要想吃芥末不呛鼻，我们在吃的时候鼻子和嘴巴要分工合作，建议最好用鼻子吸气，嘴巴呼气，顺序不能颠倒，否则很容易被呛到。芥末之所以呛，是因为它里面的辣味成分是芥子油，辣味极为强烈，有刺激作用，所以我们食用的时候要注意。
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吃芥末不呛鼻的技巧
第一种方法，就是将芥末吃到嘴巴里面，然后用鼻子大量的吸入空气，把嘴巴张大，让嘴中的气体出来，这样就不会呛人了。小哥拿出一个芥末，挤出一点，吃入嘴中，然后按照鼻子呼空气，嘴巴张大的要求来，结果，直接就被呛到了，眼泪都流下来了。看来这种方法是不行的。所以大家在吃芥末的时候，这种方法就不要用了。
第二种方法，这种方法就是比较的简单了，只需要闻白酒，当吃芥末感到很呛人的时候，只需要将白酒打开，然后放在鼻子旁边闻一下，就能缓解呛鼻的感觉了。小哥按照这个方法，又挤了一点芥末，放入嘴中咀嚼，然后拿起来白酒闻了起来，结果，还是被芥末给呛到了。可见，吃芥末闻白酒的方法也是很不靠谱的。小哥说闻白酒更不行，芥末的刺激味道和白酒的味道相结合，一下子涌上大脑，看来“以毒攻毒”的方法也是不可取的。
第三种方法，吃芥末的时候只用嘴巴吸气，芥末的气体一旦进去鼻腔，那感觉真的是生不如死，脑子瞬间就一片空白，小哥认为主要鼻子不呼吸，应该就不会被呛到了。小哥挤入一点芥末放入嘴巴咀嚼，然后一只手捏着鼻子，不呼吸，只有嘴巴吸气，结果，还是被呛到了，可见吃芥末根本就没有不呛人的方法，小哥也是挺惨了，被呛了那么多次。
怎么吃芥末不呛鼻子
我们常吃的芥末大多是已经调制好的，成半固体状的调料，但实际上芥末本来是用芥菜的种子研磨成粉末，其中使人呛鼻的成分叫异硫氰酸盐，此成分可预防蛀牙，对高血脂、高血压等也有预防的功效。
其次其含有解毒的效果，可缓解生鲜海鲜的毒性，故吃鱼生刺身的时候会搭配芥末。
芥末吃到嘴巴后，鼻子大力吸入大量空气（注：只使用鼻子吸入），然后把嘴巴张开，使气体从嘴巴出来，重复此动作即能缓解呛鼻的感觉芥末调辣法 1芥末粉用水调和，水量不要过多，然后在明火上烤到粘稠状，再放到蒸锅里蒸，就能把辣味释放出来。
用开水冲调芥末粉搅拌均匀，盖上盖子放在阴凉处几小时即可3食用时可添加其他调料，如酱油、醋、麻油、麻酱等搭配，可缓解芥末的辣味。
其实芥末除了可搭配寿司之外，还能搭配凉拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，烧烤、面包、面食品都能添加，还能制成芥末雪糕、芥末薯片，创意的混搭有不一样的口感，可自己尝试哦。
吃芥末的好处
1、芥末有很强的杀菌功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果,同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
3、芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜的功效。在美体界,芥末油是很好的按摩油。
6、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
芥末营养价值
这种广受欢迎的调味品不仅可以增强食物风味，还可以提供必需的维生素、矿物质和健康脂肪。它是 omega-3、磷和镁以及其他营养素的极好来源。
的一盎司（或2汤匙）黄芥末具有仅18.8卡路里和递送推荐日摄食量的硒（RDA），锰的RDA的6％的13％，钙的RDA的2％和RDA的6％硫胺素。其鲜艳的黄色来自姜黄。
根据曼尼托巴大学2016 年发表的一项研究，芥末含有酚类化合物和其他具有抗氧化和抗菌特性的植物营养素。它的种子富含植物甾醇、脂肪酸和类胡萝卜素，以及维生素 E 和复合维生素 B。
传统上，芥菜籽被用作治疗便秘、关节炎疼痛和肌肉痉挛的天然药物。有些人使用从芥菜中提取的油来刺激头发生长。据Drugs网站称，这种调味品可能有助于治疗糖尿病、心脏病和炎症。然而，需要更多的研究来证实其治疗效果。
