红藜麦米是一种常见的藜麦颜色，具备促进消化、提供均衡的营养成分等功效，但是对于一部分人，也有过敏等禁忌问题。
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红藜麦米的功效和作用
藜麦富含蛋白质、铁、氨基酸钙、钾和铜。它们还富含维生素E、木质素、磷、硒、锰、锌和纤维。据说这些种子是人们可以得到的最有营养的食物。现在让我们看看藜麦的各种营养益处是什么。
我们身体的组织经历了不断的磨损，为了修复这些组织，我们的身体需要蛋白质。藜麦种子含有丰富的蛋白质，有助于修复这些组织。
这些种子含有镁和核黄素，有助于减少高血压和偏头痛疼痛。它们有助于血管放松，进而减少血管收缩，从而减轻压力。
患有哮喘的人也可以服用这些种子，因为其中的镁和核黄素有助于通过减少血管收缩来减轻紧张或压力，这为空气通过扫清了道路，从而使人更容易正常呼吸。
如果你喜欢运动或你的孩子缺乏能量，那么可以给他们吃这种藜麦种子，因为它含有丰富的碳水化合物，是产生能量所需的。
有时，由于动脉或静脉中的血液堵塞，可能会出现心脏问题。藜麦含有钾和镁，可以防止动脉或静脉被堵塞。进而减少对心脏施加压力的风险。
需要健康的牙齿和强壮的骨骼？那么食用这些藜麦种子将有所帮助，因为它们是钙的丰富来源。这也是藜麦的另一个好处。此外，如果你对小麦过敏，那么你可以轻松地吃藜麦，因为它们绝对不含麸质。
藜麦的另一个营养好处是它们有助于适当的消化，因此也减少了形成胆结石的风险。它能减少体内多余胆汁的产生，而胆汁是形成胆结石的主要原因。
这些种子的胆固醇含量也很低，因此，对自己的体重或心脏有顾虑的人可以放心食用。
种子中高水平的纤维有助于调理结肠，高水平的锰可以作为抗氧化剂，并摆脱致癌细胞和其他疾病。
红藜麦米的禁忌
藜麦可能会导致对用作谷物的食物（例如荞麦、小麦和大米）敏感的人产生过敏反应。
如果您对谷物过敏，请务必在使用藜麦之前咨询医生。
藜麦知识百科
藜麦是藜麦植物的可食用种子，属于马齿苋科的藜麦属。虽然通常被用作谷物或粮食，但藜麦实际上是一种假谷物，它来自草以外的植物。几乎所有真正的谷物都是草类，但是，藜麦不属于草科。虽然技术上不是谷物，但藜麦在烹饪中几乎可以替代任何谷物。实际上，藜麦是一种多叶植物的种子，其亲属包括菠菜、甜菜和瑞士菜。由于其细腻的口感和丰富的蛋白质、铁、钾及其他维生素和矿物质，它相当受欢迎。它也是膳食纤维的良好来源，容易消化。
藜麦粒几乎是扁平的，呈椭圆形，顶端是尖的。藜麦有三种类型，在颜色上有所不同。这包括白色、红色和黑色谷物，这些类型在味道上也略有不同。虽然，黑藜麦非常罕见，但常见的常规品种是白色的。煮熟后，藜麦粒有柔软的奶油质地和温和的坚果味。甚至藜麦粉也被广泛用于烹饪目的。
藜麦是一种古老的作物，在贫瘠的土壤、干燥的气候，甚至是山区的海拔高度都能生长。它原产于安第斯山脉，但也生长在南美洲和科罗拉多洛基山脉。虽然它可以在干旱条件下生长，但在排水良好的土壤中生长得最好。你应该能够在健康食品店和大型超市找到藜麦。
