我吃藜麦二年了(坚持两年吃藜麦的好处)

2021-12-21 12:50:02 食物 2年前 (2021-12-21) 726次浏览

我吃藜麦二年了,坚持两年吃藜麦的好处很多,藜麦是一种完整的蛋白质,这意味着它包含所有必需氨基酸,坚持吃藜麦,对于均衡的营养成分,有很好的补充作用。

我吃藜麦二年了(坚持两年吃藜麦的好处)

什么是藜麦

藜麦(发音为KEEN-wah)最近才流行起来,但南美洲安第斯山脉的原住民种植它已经有5000多年的历史。藜麦片是扁平的藜麦粒,仍然含有藜麦的所有营养,但煮得更快。

藜麦的蛋白质含量比任何其他谷物都高,藜麦营养丰富,美国宇航局用它来喂养执行长期太空任务的宇航员。

与大多数植物性食物不同,藜麦是一种完全蛋白质,这意味着它包含所有必需的氨基酸。氨基酸是构成肌肉、骨骼、皮肤和血液的蛋白质的组成部分。

被列为 "必需 "的九种氨基酸必须每天从食物中获得,你的身体不能产生或储存它们,而藜麦提供所有这九种氨基酸。

藜麦的好处

藜麦是这个地球上最有营养的谷物之一。它含有铜和锰,是一种强大的抗氧化剂,有助于消除自由基对你健康的影响。它含有丰富的蛋白质,能加强你的免疫系统,并有助于对抗包括癌症在内的各种疾病。此外,它不含麸质,所以对麸质过敏的人可以在饮食中加入它。

藜麦提供的碳水化合物是复杂的碳水化合物,能让你在较长时间内保持饱腹感,防止血糖水平突然上升。它含有丰富的镁,能促进血管放松,因此对预防头痛等简单问题有帮助。藜麦中的核黄素(维生素B2)能促进能量生产过程,还有助于减少因偏头痛引起的疼痛。藜麦的抗菌和抗真菌特性保护你免受感染。

藜麦提供的蛋白质是一种高质量的完全蛋白质,因为它含有所有九种必需氨基酸。氨基酸赖氨酸能促进组织的生长和修复过程。藜麦是锰、镁、铁、铜和磷的良好来源,被认为是诊断为糖尿病和动脉硬化的人的理想健康食品。它能改善心血管健康,还能改善消化系统健康,因为它含有丰富的膳食纤维。

它可以帮助减少高胆固醇的症状,绝经后妇女的高血压。它对儿童哮喘有很大作用。它可以保护你免受胆结石的影响,而且可以大大降低你患2型糖尿病的风险。红藜麦是一个罕见的品种,但红藜麦的营养事实与上述内容相同。

藜麦的健康吃法

秋葵虾仁炒藜麦

[用料]

鲜虾10只 藜麦60克 玉米粒50克 秋葵3根 料酒

生抽 淀粉 胡椒粉 盐 油适量。

[做法]

(1)、藜麦浸泡淘洗干净备用。

(2)鲜虾去虾线,虾头,秋葵切小段备用。

(3)虾仁加入调味料腌制5分钟。

(4)藜麦放入沸水种煮15分钟,至透明状,捞出沥水。

(5)锅中刷一点油,放入玉米粒翻炒,放入虾仁翻炒变色,

(6)放入秋葵翻炒,秋葵会出粘液,放入适量水,以免糊锅。

(7)加入藜麦翻炒均匀,加入适量调料翻炒出锅。

鸡胸肉牛油果藜麦饭

[用料]

藜麦、鸡胸肉、西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒、牛油果、熟鸡蛋、菌菇、盐、黑胡椒、油、生抽、五香粉适量。

[做法]

(1)、藜麦浸泡淘洗干净备用。蔬菜水果洗净切块备用。

(2)、鸡胸肉洗净、切块,放入调料腌制8分钟备用。

(3)、藜麦放入沸水种煮15分钟,至透明状,捞出沥水。

(4)、锅中刷一点油,放入腌制好的鸡胸肉,炒至变色盛出备用。

(5)、热锅,少许油放入菌菇、洋葱、胡萝卜翻炒,加入鸡胸肉再次翻炒。

(6)、加入青椒、西红柿翻炒,加入少许调料。

(7)、加入藜麦、鸡蛋、牛油果翻炒均匀出锅。

关于藜麦炒饭系列,重点是食材搭配,可以搭配牛肉、鱼类等蛋白,加入自己喜欢的蔬菜、水果创作美食吧!


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