七天辟谷减肥的正确方法是：
1. 不论是在饥饿或者口渴的状态下，都只能饮用白开水以填充饥肠，使之具有饱腹感;
2. 禁止使用面食、米饭、肉食、蔬菜、水果甚至糖类等固体物质;
3. 还需要配合适当运动，以达到减肥的目的。其作用原理主要是通过控制饮食以增加体内储存的脂肪糖类分解释放能量以减肥。但是研究证实这种减肥方法容易反弹，而且会导致脾胃虚弱、营养不良等副作用。
本文目录
怎么吃
第一天，早餐是牛奶加两个鸡蛋，午餐是两样蔬菜、一块鱼肉、一份卤肉，两碗排骨汤，晚餐是牛肉汤加牛排。第一天过去感觉肚子不饿，但是由于我本来胃就不好，所以明显感觉消化不良，没有饥饿感 ，第一天体重瘦了1.5斤。
第二天，早餐依然是牛奶配鸡蛋，午餐和昨天一样，晚餐是猪蹄汤和两个橙子，依然是感觉有点消化不良，无饥饿感，第二天体重继续减少1斤。
第三天，早餐是煎蛋和蔬菜香肠，午餐是牛排和牛杂汤，晚餐是七根水煮鸡翅配橙子，感觉胃部已经适应没有米饭的感觉了，没有感觉到消化不良，但是开始感觉有点油腻了，有点想念米饭了。体重减少0.75斤。
第四天，早餐是牛奶和两个蛋，午餐是水煮鱼和烤鱼，晚餐是两碗香菇鸡肉汤，感觉一天都吃的很油腻，而且感觉有点上火了，此刻很想念米饭的味道。体重减少0.5斤。
第五天，早餐是蔬菜和鸡蛋，午餐是两份蔬菜、一块鱼肉、一份炒蛋，一碗排骨汤，晚餐是两碗鸡肉汤，感觉口腔上火了，有点溃疡，而且嘴巴很油腻，且涩涩的 ，为了解腻喝了酸奶，吃了三个橙子，体重减少0.4斤
第六天，早餐牛奶和两个蛋，午餐和昨天一样，晚餐依然是鸡汤、蔬菜、海蛎加两个橙子，对鸡汤彻底失去兴趣，口腔溃疡痛感加剧，胃口油腻，嘴巴干涩，吃了橙子依然感觉涩涩的，很想放弃挑战。这一天体重未减。
第七天，早餐牛奶加鸡蛋，午餐下馆子剁椒鱼头、荔枝肉花蛤汤和虾，晚餐芥菜蛋汤、海蛎、鱼肉加两个橙子，今天很想很想吃米饭，但是我还是忍住了。体重增加0.5斤。
瘦多少
辟谷减肥可减掉的只是身体内多余的水分，而不是脂肪。前3天平均每天以2-3kg的体重下降为标准。到第4天的时候，便开始燃烧脂肪，平均以1kg的速度下降，因此7天辟谷，大概能减到8-15斤左右，辟谷的目的主要是为了养身养性。
用辟谷来减肥，会造成内分泌失调。想要减脂要通过运动的方式，消耗卡路里来燃烧多余的脂肪。
