藜麦米的七大正确吃法(分别是什么)

2022-01-08 03:13:41 食物 7个月前 (01-07) 54次浏览

藜麦米的七大正确吃法分别是藜麦粥、藜麦饭、藜麦豆浆、藜麦面食、藜麦甜品等等,结合藜麦本身的营养价值,附加上美味的加工方法,就是藜麦最好的吃法。

藜麦米的七大正确吃法(分别是什么)

吃藜麦好吗

藜麦在全世界越来越受欢迎,但是南美洲的人们吃这种古老的谷物已经有数千年的历史。它是一种种子,与苋菜和荞麦一起被认为是一小群谷物的一部分,称为假谷类。

藜麦的功效与作用非常丰富,它是一种聪明的碳水化合物选择,因为它富含纤维、矿物质、抗氧化剂和蛋白质。它也是无麸质的,美味的,多功能的,而且非常容易准备。

藜麦米的七大正确吃法

1、藜麦粥

单独放藜麦米的话,大约煮12-18分钟可食,稀稠软硬根据个人口味而定;也可以加一些辅料,如黑米、红豆、小米等等,注意一定要在最后15分钟放藜麦米,因为藜麦米易熟,如果煮的时间太久,容易破坏藜麦米本身的营养。

营养价值:藜麦米中含有多种维生素与矿物质,是唯一一种单体全营养食物,搭配各种不同食材熬煮,会有不同的功效,如藜麦八宝粥有补铁、补血、养气、安神等功效,一起动手试试吧。

藜麦米的七大正确吃法(分别是什么)

2、藜麦饭

在大米中添加30-60%藜麦米即可食用;如果想要色彩丰富一些,我们可以加些配菜,如:鸡块、土豆、洋葱等等,在锅中放入你喜欢的配菜炒香,加水直接放入藜麦米,撒上调料,15分钟后焖熟即可出锅。

营养价值:藜麦米是唯一可以满足人体对食品营养的需求,搭配各种蔬菜既营养又好吃,做起来还很简单,是我们一日三餐中最方便且容易上手的美食。

3、藜麦豆浆

这个是相对比较简单的做法,可用藜麦米加黄豆直接打豆浆,也可加入适量的五谷杂粮,如黑米、花生、红豆、黑豆等等。

营养价值:众所周知豆浆百利而无一害,藜麦米和五谷杂粮做成的豆浆非常浓香,一股人参的香味,营养还丰富。

4、藜麦面食

在面粉中加入20-40%的藜麦粉可制作面包、点心、面条、馒头等面食。

营养价值:添加了藜麦粉的面粉,不仅营养健康,吃起来还有点淡淡的坚果清香,味道真的不错,如果用它做面包,绝对是是一款超级正能量的早餐。

5、藜麦沙拉

将藜麦米在锅中煮熟,沥干水分,将喜欢的水果去皮切丁(也可以放自己喜欢的蔬菜,蔬菜需要提前在锅中煮熟),倒入煮好的藜麦米,淋入酸奶即可,当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。

营养价值:藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素,而被人们奉为最具营养的减肥圣品,其中要选用高品质的藜麦米营养与口感才会更好哟。

6、藜麦甜品

藜麦米不仅仅可以做饭,也可以做甜品哟!比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等。将喜欢的水果切成丁,和藜麦米交错放入杯子中,加入适量椰浆和冰牛奶,一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦。

营养价值:在夏天,经常看到大家用椰浆做椰汁西米露,很眼馋,可如果家中没有西米,可以用藜麦米来代替,熟制后冰镇过的藜麦有一种淡淡的、迷人的坚果清香,口感超级好。

7、藜麦茶

大家都听说过“大麦茶”,有听说过藜麦茶吗?哈哈,你可别不信用藜麦米做茶味道可不次于大麦茶。首先将藜麦米在锅中炒香,之后再炒红枣(当然大家也可以把红枣换成你喜欢的配料哟),最后,在锅中放入适量的水,小火熬煮,一碗热茶就做好了。

藜麦米的七大正确吃法(分别是什么)

藜麦的营养价值

藜麦中有蛋白质,氨基酸,膳食纤维素,钙元素,锰元素,铁元素,锌元素,脂肪,维生素等营养成分,还含有皂苷,多酚,类黄酮化合物,植物淄醇类物质。

藜麦可为人体均衡补充营养,具有改善体质,调节免疫,增强抗病能力,促消化,防治便秘,预防癌症,瘦身减肥,调节人体的酸碱平衡,维护内环境等作用,是一很好的食疗保健食品。

藜麦的食用禁忌

藜麦本身属于一种粗粮类的食物,其中含有大量的纤维素、皂角苷。这种纤维素摄入体内之后,可能会引发腹胀,所以脾胃虚弱的人群不建议吃藜麦。

而且一定要把藜麦完全做熟,否则里面的皂角苷会刺激胃黏膜,引发腹痛、腹泻现象。而且藜麦摄入体内可以降低血压、降低血脂,对于低血压的患者不建议食用,不然可能会导致出现头晕、头痛等现象,不利于身体健康。


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