沙门氏菌感染的患者需要做粪便的培养，通过粪便培养可以明确患者感染的病原菌，也是诊断沙门氏菌感染的重要检查项目。
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沙门氏菌检测是什么
沙门氏菌是食物传播病原体中最活跃的细菌，可引起食物中毒、肠炎和伤寒等疾病。需要警惕的是，有时感染了沙门氏菌，该病无临床症状，不易被外界发现。此外，沙门氏菌不易在水中繁殖，但能存活约两周，并能在低温下存活，因此食品应低温保存，以防止沙门氏菌的存在。
具体的流程
沙门氏菌的检测流程一般要通过以下三个步骤：
一、前增菌：这个步骤的过程主要是，首先取25g样品，放进盛有225毫升BPW的无菌军制袋中，用均质器拍打1、2分钟，然后在36℃±1℃温度下进行培养，大约培养8至18小时。原来国际标准只要求加工食品进行前增菌，但是后来改成了所有样品都要进行前增菌。
二、增菌培养：增菌培养是用来检测食品中是否存在沙门氏菌的，一般标准都是25克，即在25克食品中不能带有1个沙门氏菌。增菌培养可以选择两种选择性分离增菌液，一种是用来抑制除沙门氏菌以外其他肠道菌的生长，另一种是在不影响其他肠道菌生长的情况下促进沙门氏菌的生长。进行步骤为，将样品分别转种于两种培养基中，再将第一种培养基在42℃±1℃培养18h——24h，另一种培养基则在36℃±1℃培养18h——24h。
三、分离：即通过鉴别培养基，将沙门氏菌分离出来。如果增菌液的灵敏度比较好，那么在每一种鉴别培养基上都会生长许多沙门氏菌的菌落。
沙门氏菌的检测要通过以上三个步骤，这种检测也可以运用于临床医学上，可用于在针对沙门氏菌感染患者的疾病检测中，以此可以检测出是否含有沙门氏菌，从而判断疾病是否由沙门氏菌引起。
如何进行检查
诊断沙门氏菌感染可从以下几个方面进行综合分析：
1，饮食史：有进食不洁饮食史，往往同席多人或集体食堂中多人发病。
2，临床表现：进食不洁饮食后1～2天内，突然出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠炎表现。持续发热1周以上，无明显系统症状，或有胃肠道表现，肝脾肿大。
有局部病灶形成。
3，有关实验室检查：①血象，②粪便检查，③细菌学检，④血清凝集试验。
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是海鲜、肉类、蛋类等。
沙门氏菌引发食物中的主要途径是食用动物蛋白质，肉、蛋、海鲜等。生吃是导致沙门氏菌感染的重要原因，在有生吃肉类、蛋类的国家，如美国，沙门氏菌的感染率比较高。因此如果吃肉必须要煮熟之后食用。
在国内，肉类中沙门氏菌检出率约为1.1%-39.5%，蛋类约为3.9%-43.7%，因此如果吃肉、蛋等必须注意要完全煮熟之后再食用。
此外，除了生肉、生蛋等，有一些食物在生产、运输过程中也可能会受到污染，吃这些受到感染的食物也会被感染。
沙门氏菌食物中毒者应当及时去医院就诊，在医生的指导下积极治疗，以免耽误病情。
