洞庭碧螺春是绿茶吗(洞庭碧螺春是什么茶)

2022-02-05 23:30:47 饮品 7个月前 (02-05) 100次浏览

洞庭碧螺春是绿茶吗?是的,碧螺春属于绿茶,碧螺春,不发酵,十大名茶之一,产地位于江苏省苏州市太湖东山镇、金庭镇,故名洞庭碧螺春,碧螺春茶是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料,经过拣剔、杀青、揉捻、搓团显毫、干燥等工艺制成,成品茶特点鲜明,花果香馥郁,且清鲜甘爽。

洞庭碧螺春是绿茶吗(洞庭碧螺春是什么茶)

洞庭碧螺春茶叶介绍

碧螺春属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此碧螺春成为年年进贡的贡茶。

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人,都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

功效与作用

作为绿茶代表之一的碧螺春,风格独具,驰名中外,其功效也常被人们津津乐道。根据中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。

碧螺春茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:

①兴奋作用:茶叶的咖啡因能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

②利尿作用:茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、尿潴留。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

③强心解痉作用:咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。

④抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

⑤抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

⑥减肥作用:茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

⑦防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

⑧抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色。

素和儿茶素。

⑨缓解脚气作用:每晚睡前,取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升,加水2500毫升煮开,放温后浸泡双脚,每次浸泡半小时,然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次,一般一周后脚气便会减轻。

冲泡方法

1.外形紧结重实的茶

烧杯后,先将温度适宜的水倒入杯内,然后取茶放入杯内,不加盖。过了一段时间,茶汤凉得可以尝了。这是个泡泡。在品茶评价中,以5分钟为标准,喝茶、闻茶汤的温度为45-55℃,高于60℃时,会灼伤口鼻;低于40℃时,香气较低,味涩。这一次很难把握。如果用杯子,一般用手握住杯子,感觉温度适合饮用;如果用杯盖,倒一点茶汤到手背上检查温度。第一壶茶汤,还是第三壶,可以继续加水。这是两个泡泡。如果茶薄而淡,那么第二杯茶就浓了。喝了以后,舌头会甜,牙齿和脸颊会香,回味无穷。喝到三个泡泡,那么一般茶的味道已经淡了。

2.条索松展的茶

烫杯后,把茶放进杯子里。此时,较高的杯温已隐约烘出茶香。将碧螺春倒入温水中至杯子容量的三分之一(或更少,但要盖上茶)。这种茶本身比较有弹性,不用水冲泡,但容易烫到嫩叶。如果使用玻璃,应沿杯子边缘注入水。如果罩杯,盖子应依次贴在杯子的一侧,并将水注入盖子,使其沿杯子边缘下落。然后轻轻摇动茶杯使茶充分浸透。停大约两分钟,等干茶伸展,然后冲水至满。像以前一样冲洗。此时,茶不是飘荡,就是飘浮在沉浮之间。

口感怎么样

碧螺春的口感很好,比起其他茶叶,碧螺春的苦涩感更低,能更多的感受到茶的清香。碧螺春泡出的茶汤碧绿清澈,能很清楚的看见茶汤中的茶叶形态。碧螺春在我国是茶叶中的高档茶品之一。

产地信息

碧螺春产自于江苏省苏州市的洞庭山,因其产于春天,外形又像绿色的螺,所以得名碧螺春。碧螺春是中国十大名茶之一,冲泡出的茶汤香气持久,入口回甘明显,让人满口留香、神清气爽。

碧螺春距今已有一千多年的历史,品质好的碧螺春应该是像螺状一样卷曲,叶芽也很细嫩,冲泡过后还有天然的花果香气,没有其它杂味,哪怕放凉了以后还是会有持久的香气,茶汤入口后能感受到明显的回甘、满口留香,令品饮者神清气爽。

属于什么茶类

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (1)
跳转: 返回顶部 相关文章 精选推荐 专题排行