生蚝芥末蘸料怎么调(好吃调法)

2022-02-08 00:28:26 肉类 6个月前 (02-07) 67次浏览

调制清蒸生蚝的蘸料可以先将蒜末倒入油锅中翻炒至发黄,再将它和食盐、味精、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀即可。 若喜欢吃辣的,则可以将味极鲜、芥末、小米辣、蒜泥、酱油、食醋混合均匀,再加入一些白糖提鲜,这样调制出的蘸料也非常美味。

生蚝芥末蘸料怎么调(好吃调法)

生蚝芥末蘸料怎么调

给你分享我所知道的芥末生蚝汁怎么调,我一般都会准备我自己喜欢的一些芥末,然后再加入一些葱姜蒜,撒上我自己喜欢的那些13香就可以了,如果你还有需要的话,可以加入少量的酱油,耗油,还有生抽,老抽之类的东西,做出来颜色也是比较好看的。

生蚝蘸料还有哪些吃法

香辣生蚝蘸料:适合喜欢吃辣的人

材料:油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。

做法

1、把蒜切末,把蒜末,辣椒末放入碗中。

2、加入盐,胡椒粉,生抽,多放花生油。

3、放少许料酒,搅拌均匀,碗中放盐,胡椒粉。

4、放料酒,花生油,生抽搅拌均匀即可。

红酒醋生蚝蘸料:适合喜欢吃酸的人

材料:红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。

做法

1、用生蚝刀打开生蚝(生手建议带厨房手套,以免伤到自己)。将生蚝里的水倒掉,静置在盘子上,等其自然出水。

2、将小圆葱切成小碎末,倒入红酒醋,让红酒醋的味道进入小圆葱。

3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。

4、切好柠檬,就能开动,吃生蚝的时候加些许酱料,再挤一些柠檬汁,完成!

蒜蓉辣椒生蚝蘸料:适合喜欢吃蒜香辣的人

材料:500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。

做法

1、准备生蚝。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、准备好蒜蓉剁辣椒。

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

8、加入少量的料酒。(要很少)

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中,大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃了!


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