经常吃姜黄粉的好处(食用姜黄粉有什么好处吗)

2022-02-16 16:50:28 健康问答 6个月前 (02-16) 132次浏览

姜黄有抗发炎、抗氧化的功能。将姜黄粉加入餐点、饮品中,可保护肝脏、心血管。有2种吃法可让姜黄发挥更大的效果。

经常吃姜黄粉的好处(食用姜黄粉有什么好处吗)

经常吃姜黄粉的好处

姜黄常被提及的好处,有以下7种:

1. 预防心血管疾病

可苡营养咨询中心营养师黄苡菱表示,姜黄抗发炎的功效可帮助血管内皮抗发炎,预防血管硬化、有益血液循环,对心血管有保护作用。

姜黄还可抑制肝脏过度制造胆固醇,有降胆固醇、三酸甘油脂的作用,同样有助预防心血管疾病。

姜黄也是一味中药,活血化瘀的效果可抗凝血、抗动脉硬化。

2. 保护肝脏

姜黄抗氧化的作用不仅能保护肝脏,还能促进胆汁分泌,有助肝脏解毒、排毒。黄苡菱解释,很多脂溶性毒素,都是通过胆汁排到肠道,再排出体外。

3. 治关节炎、舒缓风湿臂痛

许多研究表明,姜黄素可以帮助治疗关节炎,缓解关节疼痛、僵硬和炎症的能力。

姜黄还可舒缓风湿臂痛,适合湿冷天气容易筋骨酸痛者。

经常吃姜黄粉的好处(食用姜黄粉有什么好处吗)

4. 改善记忆力、预防失智症

《美国老年精神病学杂志》(The American Journal of Geriatric Psychiatry)在2018年发表一项临床研究,发现每天两次服用90毫克姜黄素,持续18个月,有助于改善没有失智症的成年人的记忆力和专注力。研究人员认为,姜黄素抗氧化特性能改善大脑炎症,减少神经认知能力的下降。

姜黄还可降低罹患阿兹海默症的风险,这是一种最常见的失智症。姜黄素可以穿越脑血管的障壁,帮助清除脑中堆积的β类淀粉蛋白。脑部β类淀粉蛋白的堆积,与失智症有关。

印度人常食用加有姜黄的咖喱,流行病学研究也表明,印度人的阿兹海默症患病率较低。

5. 抗忧郁

忧郁症与一种称为脑源性神经滋养因子(Brain-derived Neurotrophic Factor,BDNF)的蛋白质减少有关,姜黄素能够提高BDNF水平。

科学期刊《精神药理学》(Psychopharmacology)指出,姜黄素能增加血清素及多巴胺的水平。血清素、多巴胺有助改善情绪,可让人感到快乐、有动力。

经常吃姜黄粉的好处(食用姜黄粉有什么好处吗)

6. 改善月经不调、经前症候群

中医认为姜黄性温,可活血行气,通经止痛,能改善月经不调、经闭和缓解体质偏寒女性的经痛。

不少女性在生理期来临前会发生多种生理与心理症状,例如烦躁、忧郁、易怒、头痛、胀气、肌肉酸痛等。而姜黄消炎、抗忧郁的特性,有助改善这类经前症候群。

7. 改善慢性发炎、预防癌症

90%的文明病,都是长期慢性发炎造成的。包括上述提及的心血管疾病、阿兹海默症、关节炎,还有肥胖、皮肤病、过敏、糖尿病,甚至是癌症,都与慢性发炎有关。

以癌症为例,姜黄素衍生物能协助抗癌,直接或间接抑制癌细胞扩散、恶化。

姜黄什么时间吃、吃多少最好?

姜黄早上吃还是晚上吃?吴思颖医师指出,姜黄素属于脂溶性营养素,所以配饭吃、饭后吃,吸收效果较好,「不过人体内本身就有油脂,因此任何时间都可以摄取。」由于姜黄有消炎、助眠功用,若是为舒缓情绪,可于傍晚或睡前服用;若是白天想保养身体,加进咖啡喝也没问题。

一天可以吃多少姜黄粉?医师说,由于不同地区、厂牌的萃取浓度都不同,很难精准计算用量,「不过在中医上,以每份料理使用一钱(约3.75g)内为限,通常一天分2次食用。」

国外研究文献则指出,一天可以服用500~2,000mg姜黄素;但世界卫生组织(WHO)的研究建议,姜黄素一天摄取量应以「每公斤体重*0~3mg」来计算,不得超过200mg,避免摄取过多,产生反效果。虽有研究显示姜黄毒性低,但因整体安全性未获证实,研究并不建议长期摄取过高剂量的姜黄素。

如果不确定自己的体质,或有长期服用姜黄素的习惯,可于看诊时咨询医师的建议。

姜黄的正确吃法?

1、姜黄炒饭:姜黄当调味料食用时可以用来炒饭,在制作前需要准备一碗米饭和适量的海鲜,把海鲜洗好以后去掉水分,炒锅中放油,加热以后放入葱花炒香,随后把海鲜入锅炒制,然后加入姜黄炒匀,最后把米饭入锅炒散,加入食用盐调味,调匀以后就能出锅食用。

2、姜黄瘦肉汤:姜黄瘦肉汤是姜黄的常见吃法之一,制作时需要鲜姜黄二十克,瘦肉一百克,盐适量。把姜黄洗好以后切成小片,瘦肉切成片状与姜黄一起入锅,加清水煮制,煮到肉烂以后加入食用盐调味,调匀以后就能出锅食用。

3、橘络姜黄汤:橘络姜黄汤能活血降脂,是姜黄的吃法之一,平时制作时需要准备橘络六克,姜黄十五克,用清水冼净,一起入锅,加入清水煮制,煮开以后调小火力,慢慢的煮制一个小时,煮好以后取出降温即可饮用。


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