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6個酸櫻桃的好處和營養價值

水果 78健康編輯 7個月前 (12-31) 630次瀏覽 0個評論

什麼是酸櫻桃?

酸櫻桃,是一種原產於歐洲的小櫻桃(Prunus cerasus)的果實,現在生長在世界各地。它與甜櫻桃樹有關,在外觀和果實上都很相似。然而,儘管這兩種植物都長著紅色的小果實,但酸櫻桃樹的果實——名副其實——酸性更強,味道更酸。[1]酸櫻桃的收穫季節很短,因此在商店貨架上最常見的是冷凍的酸櫻桃,而不是新鮮的。

酸櫻桃的營養價值

根據美國農業部國家營養資料庫,酸櫻桃含有維生素 A 和 C 以及少量的鈉、蛋白質、鈣、葉酸和鐵。[2]新鮮櫻桃每 100 克含有約 50 卡熱量,約 4%的碳水化合物。它們富含抗癌花青素,這是一種天然色素,賦予櫻桃紅寶石般的色澤。[3]

酸櫻桃的好處

很多人都驚訝於這種小水果中含有這麼多好處,一起看下:

含有抗氧化劑

酸櫻桃含有抗氧化劑,如鞣花酸和槲皮素,這些抗氧化劑被證明可以單獨作用並對抗癌細胞。它們也是褪黑激素的來源,可能有助於保護身體免受乳腺癌的侵襲。這些抗氧化劑能夠找到並中和自由基和其他可能導致慢性炎症和疾病的有害物質。

抗炎

酸櫻桃含有花青素,可以幫助緩解骨關節炎造成的疼痛,減少關節和其他部位的炎症,包括痔瘡和偏頭痛。[5]酸櫻桃汁富含酸櫻桃的益處,是一種很受歡迎的健康飲料。

抗糖尿病

花青素也被研究與糖尿病抵抗有關,因為這些抗氧化劑可以幫助身體產生胰島素,胰島素反過來又被用來調節血糖水平。這使得這些水果對糖尿病患者和那些有患病風險的人都有好處。

改善睡眠質量

最近發表在《歐洲營養學雜誌》(European Journal of Nutrition)上的格林豪特森(Glyn Howatson)博士進行的一項研究顯示,酸櫻桃中含有的褪黑素可能有助於緩解某些睡眠條件,改善躁動和失眠問題。[7]

痛風的預防和治療

酸櫻桃可以幫助降低血液中的尿酸水平,這可以幫助延緩痛風和緩解痛風的痛苦。酸櫻桃汁和黑櫻桃汁都被用來治療痛風。

緩解肌肉疼痛

酸櫻桃還含有沒食子酸、山奈酚和對香豆酸等化合物。[9]和槲皮素一起,這些化合物可以幫助緩解劇烈運動或鍛煉後肌肉和關節的疼痛。

酸櫻桃的副作用

酸櫻桃最好以固態或液態的形式食用,因為酸櫻桃補充劑的有效性和安全性還沒有得到證實。酸櫻桃幾乎適合所有沒有櫻桃過敏的人。如果吃得過多,可能會導致腹瀉,所以要適量食用,看看你的身體是如何反應的,然後再把它們作為日常飲食的一部分。


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