煮鸡蛋的正确方法与步骤(怎样煮鸡蛋好吃)

2022-04-10 11:19:15 食物 8个月前 (04-10) 308次浏览

第一步:把鸡蛋放入清水当中清洗一下,将鸡蛋表皮清洗干净。 第二步:把清洗干净的鸡蛋放入锅中,再向锅中加水,让水位没过鸡蛋,然后开中火煮鸡蛋。 第三步:水开后继续煮4分钟左右关火,之后继续让鸡蛋在锅里面焖四五分钟。 第四步:把鸡蛋捞出来放到凉水当中过一下凉就可以吃了。 希望能对你有所帮助。

煮鸡蛋的正确方法与步骤(怎样煮鸡蛋好吃)

煮鸡蛋的正确方法与步骤

1、首先要准备的才料有,干葱头6-8粒,青红椒各一条(不辣),冰糖。

2、6-8只鸡蛋,干葱头切片,青红椒切小块。

3、酱汁有,生抽,老抽,蚝油,一碗水。

4、热锅放半碗油,把干葱头放入炒香油,炒出葱油,倒出备用。

5、热锅倒入葱油,打入一个鸡蛋,把鸡蛋慢慢摺角,里面还是糖心的就可以了,一个个煎,不可心急。

6、最后把调好的酱汁倒入锅中,放入冰糖,把冰糖煮到融化,然后把煎好的蛋角放入,再倒入少许葱油,煮开,加入淀粉水收汁。

怎样煮鸡蛋好吃

1.先用冷水浸泡

我们再把鸡蛋放入到锅里煮之前,可以先将鸡蛋在冷水当中稍微浸泡一下,浸泡过的鸡蛋再放入到锅里,可以有效的避免鸡蛋在煮的时候出现鸡蛋壳开裂的问题,而且浸泡过以后的鸡蛋煮出来会更加容易剥皮,不会产生粘壳的问题。

2.别一开始就用热水煮

在煮鸡蛋的时候,千万不可以一开始就用热水煮鸡蛋,因为热水是很容易会导致鸡蛋的蛋壳受热不均匀的,这样鸡蛋的蛋壳是很容易破掉的,但如果比较赶时间的话,也可以使用温水煮鸡蛋,温水煮鸡蛋煮出来的鸡蛋也是非常好吃的。

3.煮好的鸡蛋不能放入到冷水当中进行冷却

很多人喜欢把鸡蛋煮熟以后直接放入到冷水当中,这样可以使鸡蛋冷却的更快一些,但是这样会在很大程度上影响到鸡蛋的口感,因为在鸡蛋表面有很多小气孔的,如果将煮好的鸡蛋放入到冷水当中,那么其中一些微生物通过气孔进入到鸡蛋里面,会对鸡蛋造成一定的污染,所以鸡蛋最好是可以自然冷却。

鸡蛋的煮法和步骤

1、将鸡蛋清洗干净后,放在清水中浸泡一会儿,鸡蛋表面达到常温状态后,煮的过程中不会裂开,保证鸡蛋是完整的。或者将鸡蛋提前取出来,放在案板上放置常温。

2、然后鸡蛋要冷水下锅,不能开水下锅,要让水和鸡蛋一起慢慢加热,鸡蛋才不会裂开。

3、在开火之前,还要给水中加一勺食盐和一勺白醋,有了这两样料添加,鸡蛋的蛋白凝固更快,而且煮好后更好剥壳。

4、开火后,先大火煮开,再调小火,盖盖子煮八分钟,时间到后,关火取出鸡蛋。

5、煮好的鸡蛋不要立即敲破,要放在冷水里浸泡半分钟,经过这么做,鸡蛋壳更好剥,但注意不要泡的时间太久,以免滋生细菌。

煮鸡蛋的做法好吃家常

煮鸡蛋技巧一,清洗鸡蛋

鸡蛋在下锅煮之前,先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个,吃多少就清洗多少个鸡蛋,因为鸡蛋用水清洗过后放不住。

煮鸡蛋技巧二,用清水浸泡鸡蛋

准备一盆清水,将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右,这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间,而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。

煮鸡蛋技巧三,冷水下锅煮

煮鸡蛋时切忌热水下锅,正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋,会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了,里面的蛋黄还不熟,呈糖稀的情况。

煮鸡蛋技巧四,掌握好火候与时间

煮鸡蛋时火候与时间非常的关键,开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长,时间太长鸡蛋容易变老,破坏营养成分,煮的时间太短也不行,鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖,关火后再焖8分钟左右即可。

煮鸡蛋技巧五,熟鸡蛋过冷水

提前准备好一盆冷水,将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下,然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
跳转: 返回顶部 相关文章 精选推荐 专题排行