菠萝蜜外形疙疙瘩瘩并不十分好看，然而其果肉味道却十分鲜美并且富含营养，例如维生素、糖类、蛋白质、钙、铁等对人体十分有益的营养元素。那么，菠萝蜜可以怎么吃呢？在菠萝蜜呈绿色未成熟时，可将果肉当做蔬菜食用。当果实成熟时，可直接食用果肉部分，并且果核部分洗净可炒熟后去皮食用，果核肉酥香爽口。同时，果肉部分也可以当成烹饪食材。
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菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。树液、叶也可入药。
菠萝蜜还有很高的药用价值。《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。
性能味甘，性平。能益胃生津，止渴。
参考果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。
用途用于胃阴不足，口中干渴。
用法生食，绞汁等。
注意本品食用可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波萝蛋白酶过敏有关。民间经验，食用前先以盐水浸泡，可免过敏。
菠萝蜜的营养价值高吗
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”;除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。
菠萝蜜的营养价值和好处
菠萝蜜就是属于热带水果之一，菠萝蜜凭借着自己与榴莲相似的口味，而广泛受到了人们的好评，有些人甚至会千里迢迢带上菠萝蜜，分享给自己的家里人，让家里人尝一个新鲜。那菠萝蜜到底是一种什么水果？菠萝蜜又有哪些营养价值？对身体有哪些好处呢？
1、补充维生素
菠萝蜜是属于一种营养价值非常丰富的水果，在菠萝蜜当中含有丰富的维生素成分，维生素的含量非常的多，包含了多种维生素。比如维生素a、维生素c和维生素d这几种常见的维生素，对人体的重要性不言而喻，如果缺乏了这几种维生素，人体将会免疫力下降，出现生病的情况。除此之外，菠萝蜜的味道非常独特，吃起来让人流连忘返。
2、增强免疫力
菠萝蜜对身体的好处也是有很多的，由于菠萝蜜所含有的营养成分非常的丰富，所以能够补充人体所需的各种营养成分，增强人体免疫力，提高人体的身体素质，每个人都希望自己的免疫力能够有所提高，这样不至于经常生病，就应该要多吃菠萝蜜，其实除了菠萝蜜之外，很多水果都含有营养成分。
3、清热降火
菠萝蜜还可以起到清热降火的效果，有些热带水果虽然吃起来好吃，但是却容易上火，比如像荔枝，芒果等，就不能吃得太多，但是菠萝蜜则相反。菠萝蜜不管吃了多少都不会上火，反而可以起到一个清除去火的效果，吃再多也不用怕。
总的说来吃菠萝蜜的好处是有很多的，菠萝蜜作为一种热带水果，之所以能够如此受到人们的喜爱，原因是很多的。但是也应该要控制好剂量，每种水果都要注意服用，不要认为哪种水果好，就光吃这种水果，虽然水果当中含有的营养成分比较全面，但是也应该要广泛的吃各种类型的水果，只有这样才能够真正补充各种营养成分，提高自身免疫力，对身体的好处才能够更加显而易见。
