菠萝蜜能吃的部位图解(菠萝蜜各个部位吃法)

2022-04-15 13:40:22 水果 6个月前 (04-15) 432次浏览

菠萝蜜要等成熟了才能吃,切菠萝蜜的时候最好戴塑胶手套,刀抹上食用油,否则菠萝蜜里面的白色粘液会粘到手和刀上,十分难清洗。

菠萝蜜能吃的部位图解(菠萝蜜各个部位吃法)

菠萝蜜能吃的部位图解

菠萝蜜果肉

菠萝蜜果肉肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁。还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃,更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味。

除了直接吃之外,还可以做菜。比如:素炒菠萝蜜、菠萝蜜炒肉片、菠萝蜜烩排骨等等,都别具风味,值得一试。要是打开菠萝蜜发现果肉不成熟就可以直接拿来做菜了。

那么大的菠萝蜜,没有小伙伴一起分享吃不完?果肉还可以拿来做果汁和果酱哦。

还可以烤成菠萝蜜干!烤过的菠萝蜜会更软熟,而且可以多放几天。烤过的菠萝蜜别具一番风味~

菠萝蜜丝

菠萝蜜丝其实是成熟果肉的幼果,可以直接食用的。直接扔了的是有多土豪。当然,菠萝蜜丝和果肉一样,也可以用来做菜。

菠萝蜜核

前面说菠萝蜜补中益气就是说菠萝蜜核的效用了,所以扔了也是可惜啊。

把菠萝蜜核洗干净,清水加少许盐,温火煮15分钟左右就可以吃了。也可以粗盐爆炒,其味道和板栗相似。

除此之外,菠萝蜜核还可以用来煮粥或煲汤,方法简单,只需洗干净在适宜的时间放入粥或汤里即可,这样吃菠萝蜜核不仅味道鲜美,还营养丰富哦。

值得注意的是,菠萝蜜不可与蜂蜜同食。菠萝蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体,造成饱腹、胀气等症状,还会引起腹泻,如严重会导致死亡。

菠萝蜜能吃的部位图解(菠萝蜜各个部位吃法)

菠萝蜜的不同部位吃法

菠萝蜜果肉肥厚,味道香甜,被称为“水果皇后”,含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁、硒、钾等微量元素,有补中益气,醒酒、止渴、通乳的作用。菠萝蜜中含有的菠萝蜜蛋白,还可以消炎,缓解、消除水肿,促进血液循环,预防脂肪堆积,有效清理肠道;菠萝蜜中含有维生素B族,可以滋养皮肤,滋润头发,消除身体紧张感,增强机体免疫力。

大部分人买菠萝蜜都是只吃果肉,这也太可惜了,其实菠萝蜜全身都是宝,除了外皮,里面的果丝儿和果核都能吃,目前气温比较高,买来的菠萝蜜一定不能捂着,赶紧全部剥出来,用保鲜盒装起来放入冰箱冷藏,这样可以吃上两三天不会变质,而果丝儿和果核可以直接当菜吃。

菠萝蜜的果丝儿可以用来凉拌,也可以用来炒肉吃,颜色发白的果丝儿味道比较淡,水分比较少,而颜色偏黄一些的果丝儿味道清甜,跟果肉的口感差不多,尤其是紧贴着果肉的果丝儿直接吃都很好吃,我今天用了一盘炒肉片吃,爆香葱姜,将肉片炒出香味,加入生抽、一茶匙白糖,加入两勺开水将肉片炒熟,倒入菠萝蜜丝儿、青椒丝儿翻炒均匀即可,口感酸酸甜甜特别开胃,想要热量低一些可以炒鸡肉丝,或者直接干煸。

而菠萝蜜的果核可以单独煮,也可以用来熬粥煲汤,让人意想不到的是,果核剥去外皮,里面软软糯糯,就像吃板栗的口感,而且菠萝蜜的果核煮熟之后吃不会上火,我通常喜欢直接水煮,可以加盐,也可以吃原味,家里有烤箱的还可以撒上一点儿椒盐烤着吃。

但是菠萝蜜虽然好吃,还是要注意几点:

1、菠萝蜜的糖分非常高,糖尿病人不能吃;

2、对菠萝蜜过敏的朋友可以将菠萝蜜用盐水浸泡一下再吃;

3、菠萝蜜一次不宜吃太多,否则会上火;

4、菠萝蜜不能跟蜂蜜、牛奶和鸡蛋一起食用,会造成胀气、腹泻等肠胃不适的情况,给肠胃增加负担。

菠萝蜜能吃的部位图解(菠萝蜜各个部位吃法)

菠萝蜜各个部位吃法

相信吃过热带水果的小伙伴应该有这样的感觉,那就是热带水果怎么特别甜呢?这就是气候的影响!作为热带水果,菠萝蜜也是真的够甜呢,尤其是很多人爱吃的干菠萝,又脆又甜,吃了还想吃;平时我们吃水果,一般就是为了吃果肉,而菠萝蜜的果肉叶子、核都可以吃,而且吃法简单,怎么吃呢?

1、菠萝蜜果肉

吃菠萝蜜果肉,一般就是把熟了的整个菠萝蜜放地上滚动几圈,减少里面的白色粘液粘连,哈哈有时候太大个了怕直接滚动作用不大,乡居小菜还特地踩几脚呢,之后再切开外皮擦掉那些白色粘液,取金黄色的果肉吃。

而每次切菠萝蜜果实的刀具都会粘上些白色粘液(干菠萝蜜相对湿菠萝蜜粘液更多),清洗有点麻烦,但还是得清洗,所以爽爽的吃了菠萝蜜果肉之后,倒点植物油如花生油/玉米油先涂抹刀具上的白色粘液,之后再用平时洗碗筷用的洗洁剂清洗、冲水就可以洗干净了,要是手粘到那白色粘液,也是要先用植物油涂抹再用洗洁剂清洗才行,不然洗不掉,手还是粘。

2、菠萝蜜的核

菠萝蜜果肉包着的手指般粗细的椭圆形颗粒就是菠萝蜜的核了,这个核乡居小菜生咬过了,难吃,直接吐掉,但是放锅里加些水煮熟了特别好吃哦,口感粉粉的,有点像芋头,连家里的小孩子都爱吃。

3、菠萝蜜丝

其实菠萝蜜果实那么大个,除了皮有点厚实,里面的菠萝蜜丝也是有不少呢,那些丝丝也是黄色的,掰出来洗干净放点油盐直接炒很好吃哦,又甜又有点咸,而要是家里有肉或者是其他的蔬菜如辣椒、葱、蒜之类的,也可以拿来炒哦,就看个人喜好了,乡居小菜见网上小伙伴们晒的菜品,样式好多呢;而乡居小菜有点懒得掰那些丝丝,就掰了两三次,每次一小盆,都是放油盐直接炒来吃了,简单的美味。

4、菠萝蜜叶子

除了果实,菠萝蜜的叶子也可以吃,一般是洗干净煮水喝或者是拿来做糕点,有点类似做粽子;煮水喝乡居小菜没有喝过,家婆倒是煮来喝过,而拿菠萝蜜的叶子来做糕点算是海边这里的小吃,乡居小菜也吃过,其实做法也是很简单的,就是糯米粉加些红糖跟水拌匀揉捏,最后放两片菠萝蜜叶子夹来蒸熟就可以了,而菠萝蜜叶子比较小,做成的糕点也小块,所以一个咬三四口这样就没了,不过口感比较甜,吃几个都腻了。

而且菠萝蜜这种果树是常绿乔木,摘叶子煲水喝或者是做糕点不用受季节限制哦,房子旁边种有,现摘现用,特别方便呢。


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