菠萝蜜要等成熟了才能吃，切菠萝蜜的时候最好戴塑胶手套，刀抹上食用油，否则菠萝蜜里面的白色粘液会粘到手和刀上，十分难清洗。
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菠萝蜜能吃的部位图解
菠萝蜜果肉
菠萝蜜果肉肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味。
除了直接吃之外，还可以做菜。比如：素炒菠萝蜜、菠萝蜜炒肉片、菠萝蜜烩排骨等等，都别具风味，值得一试。要是打开菠萝蜜发现果肉不成熟就可以直接拿来做菜了。
那么大的菠萝蜜，没有小伙伴一起分享吃不完？果肉还可以拿来做果汁和果酱哦。
还可以烤成菠萝蜜干！烤过的菠萝蜜会更软熟，而且可以多放几天。烤过的菠萝蜜别具一番风味~
菠萝蜜丝
菠萝蜜丝其实是成熟果肉的幼果，可以直接食用的。直接扔了的是有多土豪。当然，菠萝蜜丝和果肉一样，也可以用来做菜。
菠萝蜜核
前面说菠萝蜜补中益气就是说菠萝蜜核的效用了，所以扔了也是可惜啊。
把菠萝蜜核洗干净，清水加少许盐，温火煮15分钟左右就可以吃了。也可以粗盐爆炒，其味道和板栗相似。
除此之外，菠萝蜜核还可以用来煮粥或煲汤，方法简单，只需洗干净在适宜的时间放入粥或汤里即可，这样吃菠萝蜜核不仅味道鲜美，还营养丰富哦。
值得注意的是，菠萝蜜不可与蜂蜜同食。菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
菠萝蜜的不同部位吃法
菠萝蜜果肉肥厚，味道香甜，被称为“水果皇后”，含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁、硒、钾等微量元素，有补中益气，醒酒、止渴、通乳的作用。菠萝蜜中含有的菠萝蜜蛋白，还可以消炎，缓解、消除水肿，促进血液循环，预防脂肪堆积，有效清理肠道；菠萝蜜中含有维生素B族，可以滋养皮肤，滋润头发，消除身体紧张感，增强机体免疫力。
大部分人买菠萝蜜都是只吃果肉，这也太可惜了，其实菠萝蜜全身都是宝，除了外皮，里面的果丝儿和果核都能吃，目前气温比较高，买来的菠萝蜜一定不能捂着，赶紧全部剥出来，用保鲜盒装起来放入冰箱冷藏，这样可以吃上两三天不会变质，而果丝儿和果核可以直接当菜吃。
菠萝蜜的果丝儿可以用来凉拌，也可以用来炒肉吃，颜色发白的果丝儿味道比较淡，水分比较少，而颜色偏黄一些的果丝儿味道清甜，跟果肉的口感差不多，尤其是紧贴着果肉的果丝儿直接吃都很好吃，我今天用了一盘炒肉片吃，爆香葱姜，将肉片炒出香味，加入生抽、一茶匙白糖，加入两勺开水将肉片炒熟，倒入菠萝蜜丝儿、青椒丝儿翻炒均匀即可，口感酸酸甜甜特别开胃，想要热量低一些可以炒鸡肉丝，或者直接干煸。
而菠萝蜜的果核可以单独煮，也可以用来熬粥煲汤，让人意想不到的是，果核剥去外皮，里面软软糯糯，就像吃板栗的口感，而且菠萝蜜的果核煮熟之后吃不会上火，我通常喜欢直接水煮，可以加盐，也可以吃原味，家里有烤箱的还可以撒上一点儿椒盐烤着吃。
但是菠萝蜜虽然好吃，还是要注意几点：
1、菠萝蜜的糖分非常高，糖尿病人不能吃；
2、对菠萝蜜过敏的朋友可以将菠萝蜜用盐水浸泡一下再吃；
3、菠萝蜜一次不宜吃太多，否则会上火；
4、菠萝蜜不能跟蜂蜜、牛奶和鸡蛋一起食用，会造成胀气、腹泻等肠胃不适的情况，给肠胃增加负担。
菠萝蜜各个部位吃法
相信吃过热带水果的小伙伴应该有这样的感觉，那就是热带水果怎么特别甜呢？这就是气候的影响！作为热带水果，菠萝蜜也是真的够甜呢，尤其是很多人爱吃的干菠萝，又脆又甜，吃了还想吃；平时我们吃水果，一般就是为了吃果肉，而菠萝蜜的果肉叶子、核都可以吃，而且吃法简单，怎么吃呢？
1、菠萝蜜果肉
吃菠萝蜜果肉，一般就是把熟了的整个菠萝蜜放地上滚动几圈，减少里面的白色粘液粘连，哈哈有时候太大个了怕直接滚动作用不大，乡居小菜还特地踩几脚呢，之后再切开外皮擦掉那些白色粘液，取金黄色的果肉吃。
而每次切菠萝蜜果实的刀具都会粘上些白色粘液（干菠萝蜜相对湿菠萝蜜粘液更多），清洗有点麻烦，但还是得清洗，所以爽爽的吃了菠萝蜜果肉之后，倒点植物油如花生油/玉米油先涂抹刀具上的白色粘液，之后再用平时洗碗筷用的洗洁剂清洗、冲水就可以洗干净了，要是手粘到那白色粘液，也是要先用植物油涂抹再用洗洁剂清洗才行，不然洗不掉，手还是粘。
2、菠萝蜜的核
菠萝蜜果肉包着的手指般粗细的椭圆形颗粒就是菠萝蜜的核了，这个核乡居小菜生咬过了，难吃，直接吐掉，但是放锅里加些水煮熟了特别好吃哦，口感粉粉的，有点像芋头，连家里的小孩子都爱吃。
3、菠萝蜜丝
其实菠萝蜜果实那么大个，除了皮有点厚实，里面的菠萝蜜丝也是有不少呢，那些丝丝也是黄色的，掰出来洗干净放点油盐直接炒很好吃哦，又甜又有点咸，而要是家里有肉或者是其他的蔬菜如辣椒、葱、蒜之类的，也可以拿来炒哦，就看个人喜好了，乡居小菜见网上小伙伴们晒的菜品，样式好多呢；而乡居小菜有点懒得掰那些丝丝，就掰了两三次，每次一小盆，都是放油盐直接炒来吃了，简单的美味。
4、菠萝蜜叶子
除了果实，菠萝蜜的叶子也可以吃，一般是洗干净煮水喝或者是拿来做糕点，有点类似做粽子；煮水喝乡居小菜没有喝过，家婆倒是煮来喝过，而拿菠萝蜜的叶子来做糕点算是海边这里的小吃，乡居小菜也吃过，其实做法也是很简单的，就是糯米粉加些红糖跟水拌匀揉捏，最后放两片菠萝蜜叶子夹来蒸熟就可以了，而菠萝蜜叶子比较小，做成的糕点也小块，所以一个咬三四口这样就没了，不过口感比较甜，吃几个都腻了。
而且菠萝蜜这种果树是常绿乔木，摘叶子煲水喝或者是做糕点不用受季节限制哦，房子旁边种有，现摘现用，特别方便呢。
