猪肉具有惊人的健康益处，包括预防癌症、促进细胞生长、保持心血管健康、改善肌肉质量、提高锻炼效果和产生红细胞。它的健康风险包括弓形虫病、绦虫感染和寄生蛔虫。
但是很多地方谣传吃猪肉等于自杀，这其实是没有任何依据的，人类吃猪肉已经有最起码上千年历史了，这么说完全是不负责，也是没有科学依据的。口说无凭，今天78健康网就把科学研究的事实搬出来，我们一起看一下！
家猪的肉被称为猪肉，是世界上广泛食用的红肉。猪肉含有大量的营养和蛋白质。你可以在市场上找到未经加工的猪肉，而培根、香肠、火腿和熏猪肉也是常见的腌制猪肉产品。
瘦肉也是一个有营养的选择，猪肉与蔬菜炖菜的搭配也很好。然而，由于旋毛虫病的显著风险，您需要仔细烹调猪肉。本文将介绍猪肉的好处、风险和营养价值。
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猪肉的营养价值
一份新鲜烹制的猪肉可以提供以下营养。
提示：元素后面百分比的意思是，这个营养物质占人体每天需求量的百分比。
- 卡路里297
- 脂肪20.8克
- 铁 8％
- 单不饱和脂肪9.25g
- 烟酸 3％
- Omega-3 0.07g
- Omega-6 1.64g
- 磷 4％
- 多不饱和脂肪1.87克
- 蛋白质 25.7克
- 饱和脂肪7.72g
- 硒 4％
- 硫胺素 3％
- 维生素B6 6％
- 维生素B12 7％
- 水 53％
- 锌 5％
猪肉的营养价值、功效与作用
1.可能有助于预防癌症
研究表明，红肉如猪肉在预防体内癌症方面具有积极作用。当你的身体长出过多的癌细胞时就会发生癌症。定期食用红肉可以降低患结肠癌的风险。然而，健康专家在这方面的意见不一，需要更多证据来支持这一主张。
2.促进细胞生长
细胞生长对改善整体健康至关重要。您可以通过消费瘦肉来促进这种增长而不受阻碍。这是一个锌仓库。当您的身体需要产生新细胞时，这种矿物质已经显示出积极的效果。
通过未加工的猪肉获得的锌是孕妇的绝佳食物来源。它促进健康胎儿的成长，同时增强您的身体。锌也是开发蛋白质结构和增强免疫系统所必需的。
如果你的身体缺锌，它会影响对抗病原体必不可少的白细胞。一份猪排可提供高达23％的锌，这也是您的日常需求。
3.保持心血管健康
心血管疾病主要是由于红肉摄入量增加而引起的。您需要食用一小部分猪肉，然后均衡饮食以防止不良反应。更不用说，猪肉含有大量营养素。并且，您需要定期供应矿物质来维持心脏。
当您适量食用猪肉时，其中的营养成分将改善您的心血管健康。例如，烟酸对于降低瘦猪肉中存在的甘油三酯和胆固醇水平是必要的。
这些维生素还通过将高半胱氨酸转化为必需物质来防止高半胱氨酸的积累。这样，同型半胱氨酸水平不会影响您的心脏健康。
4.改善肌肉质量
加入瘦肉等膳食来源是提高蛋白质摄入量的好方法。你需要足够的蛋白质来维持肌肉质量。如果你不运动并且饮食均衡，肌肉质量会随着年龄的增长而退化。这种肌肉恶化正在构成威胁。
所以，你需要在你的饮食中加入几份猪肉。蛋白质还可以预防肌肉减少症 - 肌肉退化的情况。肌肉减少症在老年人中很常见，并影响他们的生活质量。
此外，三盎司的猪排含有高达52％的蛋白质，超过了您的日常需求。蛋白质还允许血红蛋白在整个身体携带氧气。你的身体需要蛋白质来产生酶，激素和抗体。因此，不断食用猪肉，增加蛋白质摄入量。
5.提高锻炼表现
猪肉包括β-丙氨酸，牛磺酸和肌酸。你的身体需要β-丙氨酸，这是一种氨基酸，可以在你体内产生肌肽。这种肌肽对肌肉功能是必需的。
当你的身体含有大量的肌肽时，它会预防疲劳并改善运动表现。您可以在饮食中加入最多三份瘦猪肉，以改善您的锻炼表现并同时保持健康。
6.产生红细胞
猪肉可以治疗贫血的症状。由于猪肉中存在B族维生素，这是可能的。这些维生素有助于将食物转化为能量，发展神经递质，并产生红细胞。猪肉不仅是一种馅料，而且它也是营养素的重要组成部分。
您可以获得高达25％的维生素B12和38％的维生素B6。除此之外，三盎司猪排还提供47％的烟酸，这对促进身体机能至关重要。
猪肉的饮食风险
1.弓形虫病
食用未煮熟的猪肉或生猪肉会导致弓形虫病。当弓形虫 - 一种仅在显微镜下可见的寄生虫 - 削弱免疫系统时，这是一种影响你的病症。这种情况的症状很轻微。
然而，它可能导致儿童和免疫系统较弱的人的衰弱状况。猪肉寄生虫并不常见，但营养学家建议只吃熟好的猪肉产品。
2.猪绦虫感染
猪带绦虫或猪绦虫是一种肠道寄生虫，可引起严重感染。如果你继续食用未煮熟的猪肉，它可以长2-3米。猪绦虫的感染导致囊尾蚴病 - 一种每年影响约5000万人的疾病。
虽然囊尾蚴病有各种轻微迹象，但癫痫是重要的。在猪绦虫感染的情况下，避免食用任何含有猪肉的菜肴直到你完全康复。
3.寄生蛔虫
寄生蛔虫导致称为旋毛虫病或旋毛虫病的疾病。当你吃未煮熟的猪肉或生猪肉时，这种疾病的风险会增加。寄生蛔虫病患者出现恶心，胃灼热，胃痛和腹泻等症状。
请注意，由于免疫力弱，老年人容易患旋毛虫病。如果不及时治疗，这种疾病可导致严重的疾病，如发烧，肌肉疼痛和眼睛周围肿胀。身体弱的时候吃猪肉可能是致命的。所以，一定要正确煮猪肉，并注意症状。
总结
吃猪肉等于自杀纯粹是瞎扯，但是猪肉也并不是没有风险的，你要确保足够的烹饪时间，把寄生虫杀死即可。
毫无疑问，瘦肉等红肉是获取大量营养的理想选择。您可以使用猪肉准备各种食谱，并增加您的日常营养摄入量。从改善心脏健康到强化肌肉，瘦猪肉是促进整体健康的绝佳来源。
但是，烹饪猪肉时要特别注意，避免食用生的，半生的或未煮熟的，以防止产生不良影响。
