根据美国农业部食品安全和检验服务部的数据,美国人每年每人吃将近50磅猪肉。无论你用什么方法烹饪,猪排都应该被加热到65度以上,以确保食品安全。猪排可以提供铁、钾和其他必需的营养,同时又像鸡肉一样瘦,不会太过油腻。
猪排骨有很多营养价值是人体所必需的,同时也是提供能量的最佳食物,下面一起来看一下猪排骨对于人体的功效与作用。
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丰富的蛋白质
猪排可以提供大量的蛋白质。男性获得43%的每日推荐摄入量,女性从3盎司猪排中获得52%。
蛋白质存在于人体的每一个细胞中,它们对组织的结构和维持起着重要作用。它们在细胞之间传递信息,使肌肉收缩并携带重要物质。
例如,携带氧气的血红蛋白是一种蛋白质。由蛋白质制成的其他重要物质包括抗体、酶和一些激素。
丰富的B族维生素
维生素B有助于将食物代谢成能量,生成正常的红细胞,并产生神经递质。猪排含有除叶酸以外的所有维生素B,但它们是促进心血管健康的三种维生素的良好来源。
根据莱纳斯鲍林研究所的研究,烟酸可以降低胆固醇和甘油三酯的水平。同型半胱氨酸是生化反应的正常副产品,但如果它在血液中积累,就会增加患心血管疾病的风险。
维生素B6和维生素B12通过将同型半胱氨酸转化为有益物质来消除同型半胱氨酸。一份3盎司的猪排提供每日推荐摄入量的25%的维生素B12, 38%的维生素B6和47%的烟酸。
促进免疫力
锌对于新细胞的产生是非常重要的,正常的生长和发育依赖于在你的饮食中摄取足够的锌。虽然每个人都需要锌,但锌对孕妇和青春期的生长发育尤为重要。
锌形成蛋白质的结构并支持免疫系统。缺锌会损害白细胞消灭病原体的能力。男性每天的锌摄入量为推荐摄入量的17%,女性每天的锌摄入量为推荐摄入量的23%。
提供能量和营养
众所周知,肉类是人类摄入能量最简单直接的来源,吃猪排的一个好处在于瘦肉多于肥肉,这有助于帮助你在吃饱吃好的同时,防止摄入过多的脂肪。
营养成份表:猪排
单位含量:每 100g100g |
能量 (kcal) 259 |
脂类 17 g | |
饱和脂肪 6 g | |
多元不饱和脂肪 1.5 g | |
单元不饱和脂肪 7 g | |
胆固醇 95 mg | |
钠 69 mg | |
钾 326 mg | |
碳水化合物 0 g | |
膳食纤维 0 g | |
食糖 0 g | |
蛋白质 26 g |
维生素A | 9 IU | 维生素C | 0.3 mg |
钙 | 36 mg | 铁 | 1.4 mg |
维生素D | 63 IU | 維生素B6 | 0.3 mg |
维生素B12 | 1.1 µg | 镁 | 21 mg |