怀孕能吃鸡蛋吗:好处、营养价值以及注意事项

食物 3年前 (2019-02-06) 1111次浏览

当谈到健康饮食时,鸡蛋是大多数人考虑的为数不多的几样东西之一(这里指不需要考虑鸡蛋的风险就可以吃了),因为它们含有所有必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪和矿物质。健康的孕期饮食还应该包括鸡蛋,以从鸡蛋提供的营养中获益。怀孕期间吃鸡蛋有多安全?你应该吃多少这种家禽产品?怀孕吃鸡蛋有什么好处?

了解更多关于怀孕期间吃鸡蛋的知识,鸡蛋所带来的风险以及如何将鸡蛋纳入日常饮食,往下看。

怀孕能吃鸡蛋吗:好处、营养价值以及注意事项

怀孕时吃鸡蛋安全吗?

是的,怀孕期间吃鸡蛋是安全的,只要鸡蛋完全煮熟或巴氏杀菌。生的或未煮熟的鸡蛋含有有害细菌,如沙门氏菌,这可能导致食物中毒。烹饪和巴氏杀菌鸡蛋会杀死细菌,并降低沙门氏菌中毒的风险。

怀孕期间吃鸡蛋有什么好处?

鸡蛋是营养丰富的食物,对母亲和正在发育的婴儿都有益。下面将提到将它们包含在您的饮食中的好处:

  • 丰富的蛋白质来源:蛋白质对婴儿的健康发育至关重要,因为每个胎儿细胞都是由蛋白质组成的。吃足够数量的鸡蛋有助于胎儿的成长(2)。
  • 胎儿大脑发育:鸡蛋含有良好的胆碱水平,有利于胎儿大脑的生长和发育。因此,它将保护婴儿免受神经管缺陷的影响(3) (4)。
  • 提供卡路里:怀孕期间每天需要额外消耗200到300卡路里(5)。平均大小的鸡蛋可产生约70卡路里的热量,从而有助于满足母亲和婴儿的卡路里需求(6)。
  • 调节胆固醇:定期吃蛋会平衡体内的胆固醇水平(7)。但是,如果你有胆固醇问题,你应该避免蛋黄。

一天孕妇可以吃多少鸡蛋?

鸡蛋的每日摄入量取决于体内的胆固醇水平。如果您的胆固醇水平正常,建议每周吃三到五个鸡蛋。

怀孕期间如何选择最好的鸡蛋?

虽然有些食物富含高营养,但如果选择不当,它们可能有害。在商店挑选鸡蛋时,请记住以下几点:

  • 不要忘记检查包装鸡蛋的最佳销售日期。
  • 不要购买蛋壳破裂的鸡蛋,因为它们易受细菌和灰尘的影响。
  • 购买有机鸡蛋,因为它们在家禽中不使用任何抗生素或激素。
  • 鸡蛋新鲜测试:把鸡蛋放在一碗水中。如果它们漂浮,就不新鲜,如果它们沉底,就被认为是新鲜的。另一种方法是在你耳边摇鸡蛋。如果它发出飞溅的声音,那就不新鲜了。如果没有,那是一个新鲜的鸡蛋。

储存鸡蛋的正确方法是什么?

为了避免细菌污染,以下列方式储存鸡蛋( 10 ) :

  • 把它们放在冰箱里的鸡蛋盘中,以降低变质的几率。
  • 把它们放在单独的托盘里,远离其他食物。
  • 储存在冰箱的中央区域,那里的温度是一致的,而不是在门的侧面。
  • 不要在冰箱里储存煮过的鸡蛋超过三天。

如何在孕期饮食中加入鸡蛋?

以下是你如何烹饪或准备鸡蛋,包括在你的孕期饮食(11):

  • 煮一个鸡蛋至少五到七分钟,这样它就煮熟了,可以直接吃。
  • 如果你更喜欢煎鸡蛋,把它们煎到白色变成固体,不再是半透明的。

在怀孕期间吃鸡蛋的风险

如果你没有正确烹饪,吃鸡蛋可能有以下副作用:

  • 生的或未煮熟的鸡蛋含有导致食物中毒的沙门氏菌(1)。它可能导致严重的影响,包括高烧,呕吐,腹泻,脱水和腹痛。有时,它也可能导致流产或早产。
  • 有些女性可能会出现过敏反应,如皮疹,荨麻疹和鼻塞。
  • 如果您已经患有胆固醇问题,蛋黄可能会导致危险的胆固醇积聚。

预防鸡蛋消耗的细菌感染

  • 鸡蛋应煮至70度以上 (1)
  • 如果要处理鸡蛋,把手洗干净
  • 使用用热水清洁的干净用具
  • 如果你有鸡蛋过敏症状,请避免食用(12)。

虽然在怀孕期间食用鸡蛋有一定的健康风险,但只要你遵循上述预防措施,你就可以将其包括在内。但是记住,除非你对它过敏,否则它对你的健康饮食是一个很好的补充。

关于怀孕期间吃鸡蛋,你还有什么要说的吗?请在下面的评论部分告诉我们。


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