当谈到健康饮食时，鸡蛋是大多数人考虑的为数不多的几样东西之一（这里指不需要考虑鸡蛋的风险就可以吃了），因为它们含有所有必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪和矿物质。健康的孕期饮食还应该包括鸡蛋，以从鸡蛋提供的营养中获益。怀孕期间吃鸡蛋有多安全？你应该吃多少这种家禽产品?怀孕吃鸡蛋有什么好处？
了解更多关于怀孕期间吃鸡蛋的知识，鸡蛋所带来的风险以及如何将鸡蛋纳入日常饮食，往下看。
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怀孕时吃鸡蛋安全吗？
是的，怀孕期间吃鸡蛋是安全的，只要鸡蛋完全煮熟或巴氏杀菌。生的或未煮熟的鸡蛋含有有害细菌，如沙门氏菌，这可能导致食物中毒。烹饪和巴氏杀菌鸡蛋会杀死细菌，并降低沙门氏菌中毒的风险。
怀孕期间吃鸡蛋有什么好处？
鸡蛋是营养丰富的食物，对母亲和正在发育的婴儿都有益。下面将提到将它们包含在您的饮食中的好处：
- 丰富的蛋白质来源：蛋白质对婴儿的健康发育至关重要，因为每个胎儿细胞都是由蛋白质组成的。吃足够数量的鸡蛋有助于胎儿的成长（2）。
- 胎儿大脑发育：鸡蛋含有良好的胆碱水平，有利于胎儿大脑的生长和发育。因此，它将保护婴儿免受神经管缺陷的影响（3） （4）。
- 提供卡路里：怀孕期间每天需要额外消耗200到300卡路里（5）。平均大小的鸡蛋可产生约70卡路里的热量，从而有助于满足母亲和婴儿的卡路里需求（6）。
- 调节胆固醇：定期吃蛋会平衡体内的胆固醇水平（7）。但是，如果你有胆固醇问题，你应该避免蛋黄。
一天孕妇可以吃多少鸡蛋？
鸡蛋的每日摄入量取决于体内的胆固醇水平。如果您的胆固醇水平正常，建议每周吃三到五个鸡蛋。
怀孕期间如何选择最好的鸡蛋？
虽然有些食物富含高营养，但如果选择不当，它们可能有害。在商店挑选鸡蛋时，请记住以下几点:
- 不要忘记检查包装鸡蛋的最佳销售日期。
- 不要购买蛋壳破裂的鸡蛋，因为它们易受细菌和灰尘的影响。
- 购买有机鸡蛋，因为它们在家禽中不使用任何抗生素或激素。
- 鸡蛋新鲜测试：把鸡蛋放在一碗水中。如果它们漂浮，就不新鲜，如果它们沉底，就被认为是新鲜的。另一种方法是在你耳边摇鸡蛋。如果它发出飞溅的声音，那就不新鲜了。如果没有，那是一个新鲜的鸡蛋。
储存鸡蛋的正确方法是什么？
为了避免细菌污染，以下列方式储存鸡蛋( 10 ) :
- 把它们放在冰箱里的鸡蛋盘中，以降低变质的几率。
- 把它们放在单独的托盘里，远离其他食物。
- 储存在冰箱的中央区域，那里的温度是一致的，而不是在门的侧面。
- 不要在冰箱里储存煮过的鸡蛋超过三天。
如何在孕期饮食中加入鸡蛋?
以下是你如何烹饪或准备鸡蛋，包括在你的孕期饮食(11):
- 煮一个鸡蛋至少五到七分钟，这样它就煮熟了，可以直接吃。
- 如果你更喜欢煎鸡蛋，把它们煎到白色变成固体，不再是半透明的。
在怀孕期间吃鸡蛋的风险
如果你没有正确烹饪，吃鸡蛋可能有以下副作用：
- 生的或未煮熟的鸡蛋含有导致食物中毒的沙门氏菌（1）。它可能导致严重的影响，包括高烧，呕吐，腹泻，脱水和腹痛。有时，它也可能导致流产或早产。
- 有些女性可能会出现过敏反应，如皮疹，荨麻疹和鼻塞。
- 如果您已经患有胆固醇问题，蛋黄可能会导致危险的胆固醇积聚。
预防鸡蛋消耗的细菌感染
- 鸡蛋应煮至70度以上 （1）
- 如果要处理鸡蛋，把手洗干净
- 使用用热水清洁的干净用具
- 如果你有鸡蛋过敏症状，请避免食用（12）。
虽然在怀孕期间食用鸡蛋有一定的健康风险，但只要你遵循上述预防措施，你就可以将其包括在内。但是记住，除非你对它过敏，否则它对你的健康饮食是一个很好的补充。
关于怀孕期间吃鸡蛋，你还有什么要说的吗?请在下面的评论部分告诉我们。
