回锅肉怎么做好吃

回锅肉怎么做好吃

回锅肉是一道非常受欢迎的汉族菜肴，也是家家户户最喜欢的家常菜之一。它的味道鲜美，口感柔软，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。

首先，准备好所有食材，这个菜有肉、蔬菜、豆腐、酱油、醋等，把所有食材都备齐后，就可以开始制作回锅肉了。

其次，先将肉切块，然后用料酒、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉腌一下；蔬菜也切成小块，把酱油、醋、糖、淀粉、葱花、姜片、蒜末备好；最后，把豆腐洗净，切丁备用。

第三，将油烧热，然后放入肉炒，翻炒均匀，直到肉变色，把肉放到另一个盘子里备用；把蔬菜倒入锅中，翻炒几下，加入酱油、醋、糖、淀粉、葱花、姜片、蒜末，翻炒均匀，直到蔬菜变软即可；最后，把豆腐放入锅中，翻炒均匀，加入刚刚炒好的肉，再加入少许清水，大火烧开，煮至汤汁浓稠就可以出锅了。

最后，将回锅肉装盘，撒上葱花、蒜末、胡椒粉，淋上醋汁，就可以享用美味的回锅肉了。

回锅肉的做法简单易学，但是关键在于每一步的炒制，要把握好时间，把每一步做到最好，才能做出一道美味可口的回锅肉。