辣椒的健康益处包括改善认知功能，促进红细胞形成，降低血压和预防心血管疾病，充当天然止痛药，清除鼻塞，舒缓肠道疾病和紊乱，提高免疫力和保持健康的眼睛。 其他好处包括预防癌症，预防胃溃疡，促进体重减轻和延长寿命。
自被发现以来，辣椒已成为各种美食的必备点缀。辣椒可以生吃，煮熟或作为粉末和酱汁的主要成分。它具有浓郁的辛辣味。辣椒的刺激性是由于一种叫做辣椒素的活性生物碱。含有的辣椒素越多，辣椒就越辣。然而，辣椒的辛辣热量可能仍然根据其类型和生长条件而变化。
那么，辣椒能给你提供什么好处和功效？跟随78健康网来看一下：
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辣椒的功效与作用
1 .改善认知功能
你需要适量的氧气和铁来获得和保持良好的认知能力。每天用辣椒调味可以降低你到老年时患上痴呆和阿尔茨海默氏病等认知障碍的几率。
2 .有助于红细胞的形成
贫血和疲劳是由缺铁引起的。辣椒含有铜和铁。这些矿物质对新血细胞的形成至关重要。
辣椒也富含叶酸。叶酸有助于红细胞的生成和抗贫血。它也在怀孕期间细胞的快速分裂和生长中起着至关重要的作用。孕妇绝不能缺乏叶酸；否则会导致新生儿的某些出生缺陷。
3 .降低血压和预防心血管疾病
辣椒含有钾。钾是一种矿物质，在体内发挥不同的功能。适量摄入钾和叶酸可以大大降低心脏病的风险。钾可以放松血管；从而产生理想的血流。
辣椒也是核黄素和烟酸的极好来源。烟酸增加了一个人良好的胆固醇水平，也降低了心血管疾病的风险。烟酸缺乏只会导致一种叫做糙皮病的疾病。糙皮病的特征是失眠、痴呆和腹泻。
用辣椒调味是预防动脉粥样硬化的第一步。
4 .起到自然止痛的作用
局部辣椒素被用来减轻骨关节炎和糖尿病神经病变引起的疼痛。它通过使感觉受体脱敏来起作用，还具有抗炎作用。
用辣椒调味是预防动脉粥样硬化的第一步。
5 .清除鼻塞
辣椒素不仅减轻疼痛，还减轻充血。它炽热的热量刺激分泌物，帮助清除鼻塞中的粘液。辣椒素具有抗慢性鼻窦感染的抗菌特性，因为它能在鼻腔血管中引起血管收缩。
6 .缓解肠道疾病和紊乱
辣椒经常被用作食品防腐剂，因为它具有抗菌和抗真菌的特性。辣椒素可以杀死细菌，如幽门螺杆菌，治疗炎症性肠病。
7 .增强免疫力
辣椒的鲜红色表明其富含维生素A或β-胡萝卜素。只要少量的两茶匙红辣椒，你就可以达到维生素C推荐日摄入量的6 %。维生素A对保持呼吸道、肠道和泌尿道健康至关重要。维生素A也被称为抗感染维生素，是抵御感染的第一道防线。
8 .保持健康的眼睛
我们需要维生素A来保持眼睛始终健康。在我们的日常饮食中包括辣椒，每天大约一汤匙，肯定能提高你的视力。它还能防止夜盲症和黄斑变性。
9 .抑制癌症
美国癌症研究协会称辣椒素有杀死白血病和癌细胞的能力。就像姜黄一样，辣椒可以抑制肿瘤生长和癌症，姜黄是制作咖喱的香料。《今日医学新闻》援引辣椒素可能真的有能力阻止乳腺癌。
然而，还需要进一步的研究，并且还没有被宣布为完全治疗癌症的手段。
10 .辣椒有助于预防胃溃疡
辣椒实际上可以预防胃溃疡。红辣椒杀死你可能摄入的细菌，刺激胃里的细胞释放缓冲液。这与认为辣椒会恶化这些溃疡的发展或结果的观点形成了直接对比。
11 .促进减肥
肥胖是一种严重的健康状况，不能掉以轻心。当然，你可以通过定期吃辣椒和定期锻炼来减肥。辣椒素是产热的。它减少了你的渴望，增加了你的新陈代谢。食用辣椒后，你感觉到的热量已经消耗了能量，燃烧了卡路里。甚至化妆品制造商也在减肥乳液中加入了辣椒。
大邱大学的生物技术专家Jong Won Yun表示，经常食用辣椒素的人报告说，他们摄入的热量和体内脂肪含量较低。
此外，预防肥胖可以降低心血管疾病的风险。
12 .提高寿命
中国医学科学院的几名研究人员从30岁开始就观察了大约50万中国人的饮食习惯。他们注意到，在七年的时间里，那些每周六七次在饮食中加入辣椒的人比那些不定期食用辣椒的人死亡率更低。这可能是由于鲜为人知的事实，即辣椒会增加血液中抗衰老激素IGF-1的水平。
辣椒的营养信息（每100克份）
- 卡路里-40
- 蛋白质-2克
- 总碳水化合物-8.8克
- 糖-5.3克
- 膳食纤维-1.5克
- 脂肪-0.4克
- 饱和-0.04克
- 单不饱和度-0.02克
- 多不饱和-0.24 克
- ω- 3-0.01 克
- 烟酸-1.244 mg
- 泛酸-0.201 mg
- 吡哆醇-0.506 mg
- 核黄素-0.086 mg
- 硫胺素 -0.72 mg 维生素
- A -952 UI
- 维生素C -143.7 mg
- 维生素E-0.69 mg
- 维生素K -14 mcg
- 钾-322 mg
- 钙-14 mg
- 铜 - 0.129 mg
- 铁 - 1.03 mg
- 镁 - 23 mg
- 锰--0.187 mg
- 磷 - 43 mg
- 硒 - 0.5 mcg
- 锌-0.26毫克
结论
吃辣椒不仅能够开胃下饭，而且还有这么多好处。辣椒在世界许多地方都很受欢迎，原因有二:它的辛辣味道和对身体的积极影响。它能有效降低血液胆固醇、血小板聚集和甘油三酯水平。不管你喜不喜欢辛辣食物，辣椒总能为你提供丰富的维生素和矿物质。事实上，辣椒比橘子含有更多的维生素C。
一些问题也可能随之而来，如一些人的皮肤刺激和过敏；但是，只要你彻底洗手，并且足够小心，不要刺激你的眼睛，就不会有大碍。如果你不能忍受辣的感觉，可以喝一杯牛奶。
