糖醋排骨怎么做

糖醋排骨怎么做

糖醋排骨是一道经典的家常菜，它以糖醋汁浸泡的排骨为主料，搭配上蔬菜，根据不同口味做出不同风味的糖醋排骨，非常受欢迎。

准备好原料：排骨1斤，葱1根，姜1片，料酒1勺，蒜3瓣，醋2勺，白糖2勺，盐1勺，水2勺，番茄酱2勺。

做法：1、将排骨洗净后放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开，煮3-5分钟；2、烧开的排骨捞出沥干，加入料酒、盐、葱、姜片、蒜瓣，拌匀，腌制10分钟；3、取一小碗，加入醋、白糖、水，搅拌均匀；4、另起一锅，放入少许油，把腌制好的排骨煎炸至表面焦黄；5、翻面继续炸，两面炸至金黄；6、将糖醋汁倒入炸好的排骨中，小火煸炒2分钟；7、加入番茄酱，继续煸炒3-5分钟；8、起锅、装盘，糖醋排骨就完成了，可以上桌享用。

糖醋排骨的做法不难，但是要注意几个关键点：1、排骨的腌制要充分，可以增加排骨的鲜香；2、糖醋汁的比例要适中，不能太甜或太酸；3、炸排骨的油温要调整好，不能过热，否则会影响排骨的口感；4、炸排骨时要翻面反复炸，以免排骨两面炸不均匀。

糖醋排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且口感软烂，非常受欢迎，也非常适合家庭聚会时享用。如果你想要尝试制作糖醋排骨，可以参考以上步骤，试试看，相信会有一份出色的成果。