清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼是一道经典的家常菜，做法简单，烹饪时间短，味道鲜美，可以满足家庭成员的胃口。

准备好鲈鱼，将鱼放入清水中，洗净，然后把内脏清理干净，最后用清水冲洗干净。

把洗净的鱼放入盘子中，撒上适量的料酒，生姜末，葱末，盐，糖，把这些调料抹匀，腌制10分钟左右。

炖锅中加入适量的清水，把腌制好的鱼放入锅中，大火烧开，转小火，把鱼煮至表面变白，再加入一勺油，煮至鱼肉变软，再加入香菜，蒜苗，梅花芽等调料，煮至鱼上色，撒上香油，即可出锅。

清蒸鲈鱼做起来简单易懂，但是要注意控制水温，使鱼肉口感更加鲜嫩，调料加的多一点鲜味更浓，这样做出来的蒸鱼色泽金黄，外观诱人，口感鲜美，老少皆宜，是个不错的选择！