银耳莲子羹怎么做

银耳莲子羹怎么做

银耳莲子羹是一道非常美味的中式传统汤羹，它可以通过简单的几步来制作。首先，准备好所需的材料，包括银耳、莲子、猪肉、姜、葱、料酒、盐、味精、淀粉和蒜。

其次，将银耳浸泡在温开水中，约半小时左右，让银耳膨胀起来，然后捞出来，洗净备用。

然后将猪肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮滚，然后转小火，煮至肉变软，再加入姜片、葱段、料酒、盐和味精，继续煮5分钟左右，将肉汤和莲子放入锅中，大火煮滚，转小火熬煮15分钟左右，即可关火。

最后，在锅中加入蒜泥和淀粉水，用大火搅拌均匀，使汤羹变稠，放入银耳，再搅拌均匀，即可装盘上桌，享用美味的银耳莲子羹。