羊肚菌没煮熟会中毒吗 羊肚菌要煮多久才能吃

2022-05-18 06:01:14 减肥 2个月前 (05-17) 84次浏览

羊肚菌煮不熟会中毒吗?

一个

也许吧。

羊肚菌是一种食用菌食品,生长在土壤中。其表面可能含有较多的灰尘、泥土、细菌、寄生虫等杂质。一般需要完全煮熟后才能食用。

如果不彻底煮熟就食用羊肚菌,不仅会对人体的胃肠消化系统造成很大负担,还会引起腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕、乏力等身体不适。

羊肚菌要煮多久才能吃?

2

看情况吧。

如果是新鲜的羊肚菌,因为含有较多水分,质地也比较嫩,一般只需要煮10-15分钟左右,也可以避免营养成分和鲜味的流失。

但如果是干羊肚菌,由于含水量低,质地较硬,一般需要用清水浸泡后再炖,这样才能煮到软烂。一般需要煮30-60分钟左右才能完全泡透。

羊肚菌泡了一天一夜就中毒了吗?

看情况吧。

经过浸泡后的羊肚菌会含有更多的水分,羊肚菌本身的营养成分也特别丰富。此时如果在高温下浸泡一天一夜,会滋生更多的微生物,食用后可能会出现中毒症状。

但如果在低温下浸泡一天一夜,一般不会导致中毒,因为低温可以抑制微生物的生长繁殖。

吃羊肚菌有什么禁忌?

除了过敏,大部分人都可以适当吃一些。

羊肚菌含有较多的蛋白质,食用后可能会刺激人体的免疫反应,容易导致皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状。

所以,如果对羊肚菌过敏,不建议食用。除此之外,对于大多数人来说,生活中可以适当吃一些羊肚菌,也可以起到健胃消食、理气化痰的作用。


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