醋溜白菜怎么做
醋溜白菜是一道简单可口的家常菜,它以本地白菜为主要原料,加上料酒、醋、葱、姜、盐等调料,搭配辅料油炸花生米等,经过简单的调味后,就能做出酸甜可口的醋溜白菜。
首先,准备好白菜,将白菜洗净,把头尾切断,分开每片叶子;把葱、姜切碎,锅里放入油烧热,放入葱姜炒香;将白菜叶放入锅里,加入适量的料酒、醋,炒出香味,再加入盐调味; 将白菜叶和调料搅拌均匀,盖上锅盖,小火慢炖,炖至白菜叶变软,放入油炸花生米拌匀即可。
最后,醋溜白菜就可以上桌了。烹饪醋溜白菜,可以突出白菜原有的清香,酸甜适口,口感柔软,是一道非常受欢迎的家常菜。