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卡拉马塔橄榄是什么?
卡拉马塔橄榄是黑橄榄的另一种形式,通常种植在地中海地区。这些深紫色的橄榄通常是用橄榄油装罐或罐装的,被认为是水果。
它们的味道与其他橄榄相似,有咸味和咸味。卡拉马塔橄榄可能钠含量很高,但它们也是单不饱和脂肪的重要来源,并且含有某些对健康有益的关键抗氧化剂。它们在室温下可以长期地保存。
卡拉马塔橄榄营养和好处
在营养方面,卡拉马塔橄榄含有适量的卡路里——大约每10个橄榄含有40卡路里——以及低水平的蛋白质和碳水化合物。
这些橄榄还含有少量的膳食纤维,大约每10个橄榄含有1克,以及大量的钙、维生素K、E、a和维生素C,以及铁、钾和镁等矿物质。[2]
这些橄榄也是单不饱和脂肪的良好来源,在4汤匙橄榄中就含有近3克有益脂肪。
卡拉马塔橄榄的好处
- 预防慢性病
- 减少炎症
- 降低患阿尔茨海默氏症的风险
- 预防癌症
- 优化心脏健康
- 降低血压
良好的维生素、矿物质和单不饱和脂肪水平还可以优化心脏健康和降低血压,从而保护你免受冠心病。一些研究还发现,经常食用这些橄榄有助于控制或预防2型糖尿病。
如前所述,卡拉马塔橄榄含有酚类化合物,这是一种抗氧化剂,可以减少氧化应激和降低全身炎症水平。然而,这些橄榄中含有的高钠意味着你应该适量食用。
卡拉马塔橄榄与黑橄榄
卡拉马塔橄榄是一种黑橄榄,但并非所有的黑橄榄都是卡拉马塔。
- 味道: 主要区别在于味道,因为营养方面两者非常相似。
- 大小: 卡拉马塔橄榄往往更大,有更丰富,味道相对淡一点。
- 钠含量: 卡拉马塔橄榄也含有较多的钠。
- 颜色:就颜色而言,卡拉马塔品种为深紫色。