枇杷放冰箱里还是放外面好 新鲜枇杷怎么长期保存

2022-05-29 00:00:08 减肥 1个月前 (05-28) 77次浏览

枇杷放冰箱里还是放外面好

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视情况而定。

一般来说,如果是成熟的枇杷,建议最好是放到外面,因为如果将枇杷放到冰箱里的话,枇杷会因为接触较多的空气和水汽而出现发黑的情况,同时营养还会流失。

因为枇杷再富含多酚类成分,接触空气后会容易褐化变色,所以成熟度较好的枇杷还是放到室温中保存较好;但如果是未成熟的枇杷,可以将其放到冰箱中冷藏保存。

枇杷可以放冰箱冷冻吗

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不建议冷冻保存。

虽然冰箱冷冻室中温度较低,细菌滋生较少,但是枇杷中含有较多的水分,在解冻过程中吗,会流失大部分的水分,这样枇杷的食用价值也会降低很多。

如果想要食用冷冻的枇杷,可以将枇杷洗净后去皮去核,只将干净的果肉进行冷冻,食用时也无需解冻,直接食用冷冻状态的枇杷,其口感和新鲜的枇杷果肉会有所不同。

新鲜枇杷怎么长期保存

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1、新鲜的完整枇杷:通风处保存

新鲜的完整枇杷放在冰箱会因水汽过多而变黑,所以更适合存放在阴凉干燥通风处,这样大概可以保存一周左右的时间。

2、剥了皮的枇杷:盐水浸泡

因为枇杷极易接触到空气会变色,所以剥皮后枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存,能防止变色,吃的时候洗干净即可,但这样保存后的果肉也是要尽快食用的,不然容易滋生细菌。

3、新鲜枇杷短期保存:松针法保存

把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上,然后将枇杷铺在松针上面,适合短期贮藏。

枇杷放冰箱保存需要注意什么

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袋装储存

冰箱中含有水汽较多,相对湿度相对较高,湿度过高会加速枇杷的成熟和腐烂,所以将枇杷放在冰箱时就要将枇杷密封在保鲜袋中,隔绝水汽。

不要冷藏太久

虽然枇杷冷藏可以延长贮藏时间,但当枇杷从高温室放入冰箱时,由于温度迅速下降,枇杷果实中的总酸和蔗糖含量也会降低,经过长时间的低温贮藏后,水果的品质可能会很差,例如口感差、果皮硬、肉粗糙、汁液少,所以枇杷不宜存放在在冰箱里太长时间,最好是现买现吃。

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