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冬瓜的营养价值和11个功效与作用

养生 小猪猪 3个月前 (04-02) 598次浏览 0个评论
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冬瓜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜,在世界各地都很受欢迎。有许多不同的品种,每一种都提供独特的营养成分,但如果你想提高你的矿物质和抗氧化剂的整体摄入量,冬瓜绝对是不二之选,现在我们一起看下冬瓜的营养价值功效与作用

冬瓜最大的健康益处包括提高消化能力、刺激免疫系统、增强视力、增强骨骼、降低胆固醇水平、刺激皮肤健康、降低血压、调节新陈代谢、消除炎症、帮助睡眠障碍、优化血糖和预防某些癌症。

冬瓜的营养价值

冬瓜的营养价值和 11 个功效与作用

冬瓜含有大量的免疫支持维生素 A 和维生素 C,以及膳食纤维、锰、铜、钾、叶酸、锰、维生素 B6、维生素 K、维生素 B3 和-3 脂肪酸。虽然每个冬瓜都略有不同,可能含有不同水平的碳水化合物、抗氧化剂、矿物质、维生素和营养物质,但往往具有许多相同的营养成分。[3]
以维生素 A 为例,一份(170g)冬瓜含有高达每日推荐摄入量的 60%。这是除了令人印象深刻的水平的类胡萝卜素和其他酚类化合物,有抗氧化作用的身体。虽然卡路里含量很低,每杯只有 76 卡路里,但其中大约 90%来自碳水化合物,因为冬瓜含有高水平的淀粉,包括果胶。

冬瓜的功效与作用

冬瓜最大的健康益处包括提高消化、刺激免疫系统、增强视力、增强骨骼、降低胆固醇水平、刺激皮肤健康、降低血压、调节新陈代谢、消除炎症、帮助睡眠障碍、优化血糖和预防某些癌症。

皮肤护理

随着类胡萝卜素和其他酚类化合物的健康供应,冬瓜可以很好地改善皮肤的外观。[ 4 ]像这些蔬菜中含有的抗氧化剂有助于减少氧化压力,最大限度地减少皱纹、老年斑和瑕疵的出现,同时还能加快修复过程,让皮肤焕发健康光彩。

增加骨密度

这些南瓜品种富含矿物质,如钾、镁、锰和铜,所有这些都有助于骨密度,并确保身体随着年龄增长保持强壮和持久。[ 5 ]通过增加这些重要矿物质的摄入量,你可以降低患骨质疏松症的风险。

增强免疫力

一份冬瓜就能满足你每天超过 25 %的维生素 C 需求,维生素 C 是人体内重要的免疫系统增强剂。维生素 C 可以刺激白细胞的生成,此外,它还可以作为抗氧化剂,中和体内任何地方的自由基活性。[ 6 ]

改善新陈代谢

冬瓜中发现的维生素 B 的范围令人印象深刻,至少可以这么说,因为这些化合物对整个身体的代谢过程至关重要,包括能量代谢、修复和生长、激素波动和酶的产生。[ 7 ]叶酸的高水平(每日需求量的 10 % )也有助于预防婴儿神经管缺陷。

控制血糖

对于糖尿病患者来说,吃富含碳水化合物的食物是危险的,因为这可能会导致血糖飙升。然而,冬瓜含有独特类型的碳水化合物,如果胶等多糖。[ 8 ]研究显示,这些化合物实际上具有抗炎和调节胰岛素的特性,使得适量食用冬瓜对糖尿病患者来说非常安全。

减轻炎症

葫芦素是在所有南瓜品种以及某些瓜类和其他相关食物中发现的独特化合物,它们实际上是蔬菜防御机制的一部分。[ 9 ]这些味道难闻的分子不仅能防止害虫和动物吃南瓜,还能给身体带来抗炎作用,中和关节炎和其他炎症症状,同时还能降低整体氧化应激。

平衡胆固醇

冬瓜中含有大量的膳食纤维(超过你每日推荐摄入量的 20 % ),众所周知,这种纤维可以去除体内多余的胆固醇,保护心脏健康。此外,冬瓜中含有ω- 3 脂肪酸,有助于平衡胆固醇水平,降低低密度脂蛋白和增加高密度脂蛋白,有助于预防冠心病和动脉粥样硬化。[ 10 ]

促进消化

冬瓜富含淀粉,而且富含膳食纤维,这种蔬菜是良好消化健康的理想成分。膳食纤维有助于刺激蠕动,优化肠道营养吸收,同时缓解便秘、腹胀和绞痛症状,甚至降低患结肠直肠癌和溃疡的风险。[ 11 ]

眼部护理

一杯冬瓜含有大约 60 %的每日维生素 A 推荐量,此外还有许多有益的类胡萝卜素,所有这些都可以促进你的眼睛健康。[ 12 ]这些抗氧化物质可以减少视网膜上的氧化压力,减缓黄斑变性的发展,并减少白内障的进展。

预防癌症

由于抗氧化剂的丰富供应,对冬瓜抗癌效果的大量研究不足为奇。[ 13 ]在前列腺癌和乳腺癌方面,由于抗氧化剂的强大作用,经常食用冬瓜已被证明可以减少肿瘤的形成并减缓癌细胞的扩散。

帮助睡眠

冬瓜中发现的镁,以及其他维生素和矿物质,可以通过刺激神经递质的产生来帮助调节你的睡眠模式,神经递质可以诱导放松和睡眠。[ 14 ]对于失眠的人来说,睡前吃一点冬瓜有助于防止睡眠受到打扰,并确保你早上感觉休息。
来源/文献参考:
  1. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01140671.2001.9514169
  2. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11643
  3. https://goo.gl/viN8KE
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157502910525
  5. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.898.7332&rep=rep1&type=pdf
  6. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1745-4557.2007.00141.x/full
  7. https://link.springer.com/book/10.1007/978-0-387-30443-4#page=323
  8. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03670244.2011.604588
  9. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212619814000291
  10. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157506000068
  11. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf104784g
  12. http://ptno.ogr.ar.krakow.pl/Wydawn/FoliaHorticulturae/Spisy/FH2006/PDF18012006/fh1801p05.pdf
  13. https://europepmc.org/abstract/med/12012567
  14. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.1946.tb16360.x/full
  15. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4684-2994-7_6
  16. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1038/npg.els.0003723/abstract?userIsAuthenticated=false&deniedAccessCustomisedMessage=

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