越橘：营养价值和8个神奇的功效与作用

富含多种营养的越橘有助于保持皮肤健康、心血管健康、认知能力、健康的眼睛、促进通畅的血流和塑造更好的全身功能。

几十年来，越橘的抗癌潜力、抗菌、抗氧化和抗炎特性因其在一系列疾病中的有效性而备受推崇，包括腹泻、糖尿病、肝和肾损害。

越桔有很多营养价值和好处，下面跟随78健康网一起完整的了解一下。

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什么是越橘？

越橘是越橘属的一种小而可食的黑色蓝莓，属于低生长灌木。越橘在科学上被称为欧洲越橘。它是蓝莓和蔓越莓的近亲。[1]这些美味的浆果原产于北欧，几个世纪以来，它们在欧洲传统医学体系中的疗效一直受到重视。

越橘是一种覆盖式的、生长缓慢的落叶灌木，有纤细的树枝，开粉红色的小花，叶子呈亮绿色、椭圆形和尖形。[2]这种植物在夏季收获深紫色浆果，可以新鲜使用，也可以干燥使用。如今，它们在北亚、欧洲和北美种植，作为蜜饯、馅饼和果酱中的美味成分，以及它们治疗一系列健康问题的能力，正变得相当受欢迎。

越桔的营养价值

就像它的堂兄弟越橘和蓝莓一样，越橘是花青素最丰富的天然来源，花青素是一种抗氧化剂，使其呈现深蓝色。除了花青素，它还含有其他酚类成分，如槲皮素、单宁、果胶和儿茶素。它还含有生物碱、碳酸，以及一系列重要的营养物质，包括维生素a、B1、B2、C、E和k。[4]

越橘的功效与作用

以下是越橘的功效与作用：

提高视力

越橘有助于维持眼睛健康。[1]科学研究还提倡越橘提取物在预防与年龄相关的眼病以及其他眼病如白内障和夜盲症方面的有效性。[3]眼睛中存在的亮蛋白，当与越橘中存在的化合物结合时，有助于增强视力。[3]

对越橘进行的另一项研究也表明，其有益的酶刺激活性保护眼睛免受内毒素诱导的葡萄膜炎。[5]它的提取物刺激视紫红质色素的产生，支持眼睛适应光线变化。[2]

治疗腹泻

越橘被用来治疗胃病，如腹泻、消化不良和恶心。[6]它的抗炎和收敛特性有助于保护消化系统组织和减轻腹泻症状。

抗炎作用

由于越橘中单宁和果胶的收敛作用，它对胃部炎症有治疗作用。当局部使用时，它还能治愈咽喉和口腔粘膜引起的炎症。这种水果的抗炎特性也有助于治疗血栓形成和心绞痛等疾病。

血液健康

研究证实了越橘对血压和血管健康的积极作用，从而抑制血小板聚集和平滑肌收缩。它有助于增强毛细血管，刺激循环，防止静脉曲张和痔疮等疾病。

治疗下肢静脉炎

下肢静脉炎是一种腿部静脉瓣膜受损的情况，腿部静脉将血液输送到心脏。[7]这会导致瘙痒、肿胀和腿部疼痛。它有时也会导致皮肤溃疡。越橘中的花青素有助于增强血管和减轻症状。

控制糖尿病

越橘在预防和治疗糖尿病方面的功效从早期就受到了重视，最近的科学发现也提倡这种功效。由于富含花青素，它有助于调节体内的血糖水平。研究表明，其饮食提取物有助于改善2型糖尿病患者的高血糖和胰岛素敏感性状况。[8]

抗癌潜力

阮维等人领导的一组来自加利福尼亚大学圣塔芭芭拉分校的研究人员。[9]发现越橘提取物对人乳腺癌细胞具有抗增殖作用。它们防止恶性细胞增殖并诱导细胞凋亡。对不同浆果进行的比较研究表明，越橘对癌细胞的抑制作用最强。[3]它还能防止化疗的副作用。

神经保护作用

越橘可以降低认知问题如痴呆症和阿尔茨海默氏症的风险。[10]水果中的酚类化合物缓解了这些神经问题。

经期痉挛

女性也报告了它对降低经期痉挛的影响。越橘提取物还能有效治疗溃疡和抑制乳腺纤维囊性疾病。

皮肤护理

越橘支持和坚韧胶原蛋白结构，阻止细菌生长，并帮助身体解毒。医生在手术前也建议使用这种方法，以便以后减少相关出血。

抗氧化能力

越橘的抗氧化能力使其成为一种有价值的多用途药物。花青素的丰富来源是有用的水溶性化学物质，具有清除自由基的特性。他们寻找能量代谢过程中产生的氧自由基，并中和它们的影响。这种保护作用防止了氧化应激引起的许多问题的发生。

保持肝脏健康

研究人员已经表明，越橘提取物的抑制和自由基清除活性提高了体内有益谷胱甘肽和维生素C的水平，并降低了肝组织中一氧化氮的浓度。

预防肾衰竭

越橘的另一个抗氧化作用是它对肾脏损伤的防御。科学研究表明，它的提取物有助于使多种关键因素正常化，包括肌酐、血清、血液、尿素、氮和一氧化氮的水平。[11]它还有助于排出体内的重金属，从而更好地解毒。

心脏保护作用

心脏保护作用归因于越橘中花青素的潜力，它有助于调节体内低密度脂蛋白(坏的)和高密度脂蛋白(好的)胆固醇水平。[12]另一项研究表明，它还有助于预防多种心血管疾病，如动脉粥样硬化。[13]

抗菌效果

越橘含有酚类成分，这些成分也被发现具有抗菌活性。[3]浆果的这种抑制作用对包括沙门氏菌、幽门螺杆菌、芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌在内的各种人类病原体起作用，并防止相关疾病的发展。最近的科学发现也表明其提取物在对抗抗生素抗性生物体方面的潜力。

越橘的副作用

虽然越橘被认为是安全的消费，但有一些例外[14] 需要考虑：

过敏：服用此浆果后，有些人可能会出现口腔肿胀，皮肤苍白，虚弱和呼吸困难等过敏反应。在第一次尝试时应始终小心。
药物相互作用：服用抗凝血和抗血小板药物的人应谨慎使用越橘提取物，因为它们可能会产生不利影响或改变药物的有效性。
毒性：最近的一些研究也警告不要使用高浓度的水果提取物，因为过量食用这种浆果可能会导致毒性并导致某些人的致命并发症。[15]
手术和怀孕：在哺乳期，怀孕期以及手术前或手术后的特殊阶段，最好避免它。建议咨询医学专家以了解适当的剂量，以获得最大的益处而没有任何副作用。

在浆果中，越橘被认为是一种重要且珍贵的植物，因为它具有多种有益的特性。

参考文献：

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