桃的营养价值以及18个功效与作用

桃子的健康益处包括减少低钾血症、肥胖、胆固醇、血瘀和神经退行性疾病。它有助于眼睛护理，皮肤护理，保持健康的神经系统，骨骼和牙齿。桃子也有抗癌的特性。

它有抗衰老的特性，也有助于解毒，以及改善消化和细胞健康。它有必要的营养和抗氧化剂，这是宝贵的怀孕期间，它有助于加强免疫系统。

桃子的营养价值

根据美国农业部营养数据，桃子储存了对身体健康至关重要的多种营养物质。[5]桃子富含钾、维生素A、β-胡萝卜素和维生素C(抗坏血酸)。它们也是维生素E(α-生育酚)、维生素K(页醌)、维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B-6和叶酸的良好来源。桃子富含钙、镁、铁、磷、锌和铜等矿物质。

桃子的卡路里：1个中等大小的桃子含有大约59卡路里和0胆固醇。

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桃子的好处、功效与作用

根据研究，桃子有很多惊人的好处。它们有助于维持健康的血压水平和促进心脏健康。

加州大学伯克利分校的G. Mackinney进行的一项研究表明，桃子也富含类胡萝卜素。[7]让我们来看看他们惊人的健康益处!

预防癌症

美国农业部发表的研究表明，桃子富含酚类和类胡萝卜素化合物，具有抗肿瘤和抗癌的特性。[8][9]

弗雷德里克·哈奇克的另一项研究表明，它还有助于对抗各种癌症，如乳腺癌、肺癌和结肠癌。[10][11]

研究表明，桃子中含有的绿原酸和新绿原酸在不影响正常细胞的情况下抑制乳腺癌细胞的生长，而化疗对健康细胞也有负面影响。[12][13]

除此之外，2008年在芝加哥伊利诺斯大学进行的一项研究表明，包括桃子在内的蔷薇科植物群富含β-胡萝卜素，因此具有预防肺癌的作用。

皮肤护理

桃子含有大量的维生素C，有助于保持皮肤的健康，维生素C还能抵抗有害的自由基和感染。

桃子对皮肤有防紫外线的作用。德国杜塞尔多夫[15]大学的威廉·斯塔尔(Wilhelm Stahl)进行的一项研究表明，抗氧化剂玉米黄质和叶黄素对UV-B辐射造成的皮肤损伤具有显著的抗炎作用，它们可以保护皮肤免受细胞过度增殖的伤害。桃子中含有的黄酮类化合物具有光保护作用，有助于防止紫外线引起的皮肤红斑。

桃子广泛应用于化妆品行业，用于制造护肤霜和美容包。它们能帮你摆脱黑眼圈。桃子含有丰富的类黄酮、必需的维生素和矿物质，有助于去除死细胞，并使皮肤保湿和恢复活力。桃子中的抗氧化剂可以加速皮肤问题的恢复，比如瑕疵和斑点。

治疗糖尿病

桃子富含纤维，能显著降低血糖水平，有助于预防1型糖尿病。它们还具有26-55的低血糖指数，适合糖尿病患者。

改善心脏健康

加州大学进行的研究表明，粘胶桃果皮和果肉中含有的酚类化合物有助于维持较低的LDL(坏的)水平，并刺激HDL(好的)胆固醇。这有助于降低罹患与心脏有关疾病的风险，并维持最佳的心血管健康。

眼部护理

桃子富含-胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。胡萝卜素在保持视力健康、预防干眼症和失明等眼疾方面发挥着重要作用。[18]

一项调查研究表明，桃子中含有的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质对降低核性白内障的患病率有积极作用。[19]

长期补充研究表明，叶黄素和玉米黄质存在于眼睛的黄斑色素中，有助于保护视网膜免受年龄相关性黄斑变性。[20]

除此之外，乔治·托瑞博士(George Torrey, 1961年)、哈佛大学(1962年)和康涅狄格大学(1968年)的毕业生进行的一项研究表明，桃子中含有的这些成分可以保护视网膜组织，防止自由基造成的损害和高波长光可能造成的伤害。[22]

防止钾缺乏

桃子含有钾，钾对正常的神经信号和身体的细胞功能至关重要。桃子中的钾含量还有助于代谢过程，利用碳水化合物，维持电解质平衡，调节肌肉组织。体内钾元素的缺乏会导致低钾血症，从而影响肌肉力量，并导致心率不齐。

抗氧化能力

研究表明，桃子的果皮和果肉具有显著的抗氧化性能。根据一项研究，这些水果中绿原酸的存在也有助于它们的保护作用。[25]

抗氧化剂，如叶黄素、玉米黄质和隐黄质，有助于清除氧自由基，从而保护身体免受各种疾病的有害影响。

适合孕妇食用

桃子在怀孕期间很有价值，因为它含有多种必需的维生素和矿物质。维生素C有助于婴儿骨骼、牙齿、皮肤、肌肉和血管的健康生长。它还有助于吸收铁，这是非常关键的怀孕期间。

桃子中的叶酸有助于预防神经管缺陷，如脊柱裂。桃子中的钾有助于避免肌肉抽筋和一般的疲劳，这在怀孕期间是很常见的。

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帮助消化

桃子富含碱性和纤维，有利于保持消化系统的健康。桃子中的膳食纤维吸收水分，有助于预防便秘、痔疮、胃溃疡、胃炎和不规则的肠道运动等胃部疾病。

它还有助于清理和清除肠道中的有毒废物，防止身体患上各种腹部疾病，包括胃癌。由于其通便特性，桃子还有助于肾脏和膀胱结石的溶解。

保持健康的神经系统

桃子中镁的存在有助于预防身体的压力和焦虑，有助于保持神经系统的平静。研究表明，缺镁会影响中枢神经系统的功能，导致肌肉兴奋过度，神经信号活跃。[26]

在这方面进行的一项调查研究表明，摄入富含镁的食物和维生素B6对儿童中枢神经系统兴奋性亢进有良好的治疗作用。[27]

乔治·a·埃比(George A. Eby)和凯伦·l·埃比(Karen L. Eby)的另一项研究表明，镁治疗有助于从重度抑郁症的症状中恢复。吃桃子也被认为是有益的阿育吠陀治疗平衡神经系统。

治疗肥胖

桃子含有生物活性成分，显示出对抗肥胖相关疾病的有益效果。一项调查研究表明，桃子中含有的酚类化合物具有消炎和抗肥胖的特性，有助于对抗可能导致严重健康问题的代谢综合征。[29]

提高免疫力

桃子富含抗坏血酸和锌，有助于身体的正常功能，并有助于保持健康的免疫系统。根据一项关于维生素C和锌增强免疫作用的研究，维生素C和锌具有有效的伤口愈合和抗氧化特性，有助于对抗感染，降低常见感冒、疟疾、肺炎和腹泻等疾病的患病率和严重性。缺乏这些成分会导致氧化爆发和细胞活动受损。[32]

抗衰老的功效

桃子富含锌，具有抗衰老的特性。在《停止时钟》一书中，罗纳德·克拉茨说，食用富含锌的食物，如桃子，可以促进抗体的产生，并抑制自由基对细胞造成的损害。[33]

它还通过提高体内生殖激素睾酮的水平，干扰男性生殖器官的衰老过程。

改善骨骼和牙齿健康

桃子含有磷和钙，有助于增强骨骼和牙齿，维持和修复身体组织。它还有助于预防各种骨疾病，如脱钙，这可能导致骨质疏松症，特别是绝经后妇女。

食用富含磷的食物，如桃子，可以促进骨骼的再矿化，保持骨骼的硬度。除了钙，桃子中维生素C的含量在加强颌骨和牙龈方面也扮演着重要的角色，这有助于保持牙齿完整。

给身体解毒

桃子有益于身体的清洁和解毒，并有助于排出肝脏和肾脏中的有害毒素。

一项调查研究已经证明，桃提取物具有肝保护成分，在治疗因偏头痛、肺结核和糖尿病等各种疾病的长期治疗而导致的肝毒性疾病中具有价值。桃子在许多文化中被广泛用于制造草药解毒产品，如排毒茶。

治疗血瘀

桃子的内核被认为是有益于治疗血瘀证，其中血液变得不活跃。[34]血瘀可能是血液长期缺乏的结果，并可能导致血液干燥。这可能是因为分娩、腹部受伤或手术。

改善细胞健康

桃子含有铁，铁对红细胞中血红蛋白的形成至关重要。[35]像桃子这样的食物在生命的各个阶段都很重要，包括童年、青春期、成年期以及月经和怀孕阶段。

预防脑部疾病

研究证明桃提取物对中枢胆碱能系统有有益的作用。胆碱能系统是一种神经递质系统，作为记忆和学习功能的中枢。桃子中的成分可以防止胆碱能系统退化，从而防止各种疾病，如阿尔次海默病病。

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桃子的营养成分

营养成分（每100g）	数值
水[g]	88.87
能量[千卡]	39
蛋白质[g]	0.91
总脂质（脂肪）[g]	0.25
碳水化合物，差异[g]	9.54
纤维，总膳食[g]	1.5
糖，总[g]	8.39
钙，钙[mg]	6
铁，铁[mg]	0.25
镁，镁[mg]	9
磷，磷[mg]	20
钾，K [mg]	190
钠，钠[mg]	0
锌，锌[mg]	0.17
维生素C，总抗坏血酸[mg]	6.6
硫胺[mg]	0.02
核黄素[mg]	0.03
烟酸[mg]	0.81
维生素B-6 [mg]	0.03
叶酸，DFE [μg]	4
维生素B-12 [μg]	0
维生素A，RAE [μg]	16
维生素A，IU [IU]	326
维生素E（α-生育酚）[mg]	0.73
维生素D（D2 + D3）[μg]	0
维生素D [IU]	0
维生素K（叶绿醌）[μg]	2.6
脂肪酸，总饱和[g]	0.02
脂肪酸，总单不饱和度[g]	0.07
脂肪酸，总多不饱和度[g]	0.09
脂肪酸，总反式[g]	0
胆固醇[mg]	0
咖啡因[mg]	0

桃子的副作用

桃子可能有一些副作用，例如:

过敏反应:由于某些过敏原的存在，桃子可能会引起食物过敏。[40]水蜜桃的生产和储存可能涉及使用亚硫酸盐作为防腐剂，这可能导致过敏反应，包括哮喘、荨麻疹、支气管收缩和过敏反应的恶化症状。[41]

桃仁:应避免过量使用桃仁，因为由于微量氰化物的存在，它们可能具有毒性作用。如果使用由桃子种子制成的药品，最好咨询医学专家。

关于桃子的有趣的冷知识

中国是最大的桃子生产国，桃子被视为长寿和不朽的象征。[42]

其他对桃子产量贡献最大的国家是意大利、西班牙、美国和希腊。事实上，乔治亚州也被称为“桃州”，因为它在桃子的风味、质地和营养成分方面做出了最大的贡献。[43]

文献来源：

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