“一天一苹果，医生远离我”是一个古老的威尔士谚语，我们大多数人都很熟悉，但是是什么使这个水果如此特别呢?吃苹果有什么好处?
苹果作为世界上最具种植和消费的水果之一，一直被誉为“奇迹食品”。事实上，苹果在今天的医学新闻中排名第一，这篇文章介绍了十大健康食品。苹果富含重要的抗氧化剂、类黄酮和膳食纤维。苹果中的植物营养素和抗氧化剂可能有助于降低患癌症、高血压、糖尿病和心脏病的风险。
这篇文章提供了水果的营养概况及其可能的健康益处。还讨论了可能的风险和预防措施以及一些常见的问题。
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首先我们来看一下吃苹果的好处：预防疾病保持健康
1.吃苹果能改善神经系统健康
2006年发表在《实验生物学与医学》(Experimental Biology and Medicine)杂志上的一项研究发现，槲皮素(一种抗氧化剂，在苹果中大量发现)是有助于降低神经元氧化和炎症导致细胞死亡的两种化合物之一。
在同一次会议上发表的另一项研究结果发表在《阿尔茨海默病杂志》(the Journal of Alzheimer’s Disease)上，该研究表明，苹果汁的摄入可能会增加大脑中基本的神经递质乙酰胆碱的产量，从而提高患老年痴呆症的老鼠的记忆力。
应该指出的是，这两项研究都是由美国苹果协会(Apple Association)和苹果产品研究与教育委员会(Apple Products Research and Education Council)提供的无限制赠款资助的。
2.吃苹果能预防老年痴呆症
2008年发表在《食品科学杂志》上的一项研究表明，吃苹果可能对你的神经健康有好处。
研究人员发现，在日常饮食中包括苹果，可以保护神经元细胞免受氧化应激诱导的神经毒性，并可能在降低阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险方面发挥重要作用。
3.降低患中风的风险
一项涉及9208名男性和女性的研究表明，在28年的时间里吃苹果最多的人患中风的风险最低。
研究人员得出结论，苹果的摄入与血栓形成的风险降低有关。
4.降低有害胆固醇水平
佛罗里达州立大学的一组研究人员称苹果是一种“神奇的水果”。
他们发现，每天吃苹果的老年妇女在仅仅6个月后，就会减少23%的坏胆固醇(低密度脂蛋白)和4%的好胆固醇(HDL)。
5.降低患糖尿病的风险
苹果还可以帮助降低患糖尿病的风险。一项涉及187,382人的研究发现，每周吃三次苹果、葡萄、葡萄干、蓝莓或梨的人比不吃的人患2型糖尿病的风险低7%。
6.吃苹果可以防止乳腺癌
有越来越多的证据表明，每天吃一个苹果可能有助于预防乳腺癌，根据著名的康奈尔大学研究人员瑞海刘的一系列研究。
刘女士说，她的研究增加了“越来越多的证据表明，包括苹果在内的水果和蔬菜的消费增加，将为消费者提供更多的酚类物质，这将对健康有重要的益处。”我鼓励消费者每天吃更多的水果和蔬菜。
7.吃苹果可以防止肥胖
2014年发表在《食品化学》(Food Chemistry)杂志上的一项研究中，一组研究人员分析了七种不同种类的苹果的生物活性化合物——史密斯奶奶、Braeburn、Fuji、Gala、Golden Delicious、McIntosh和红色美味——影响了饮食诱导的肥胖老鼠的肠道细菌。
研究人员发现，与所有其他苹果品种相比，史密斯奶奶似乎对良好的肠道细菌有最有利的影响。他们认为他们的发现可能会导致预防肥胖及其相关疾病的策略。
吃苹果的好处：苹果到底有哪些营养价值？
苹果几乎不含脂肪、钠或胆固醇。苹果应该被称为“营养大户”。它们含有以下重要营养素:
根据马里兰大学医学中心的说法，维生素C是一种强大的天然抗氧化剂，能够阻止自由基引起的一些损害，同时增强身体对感染性药物的抵抗力。
维生素b复合维生素(核黄素、维生素b1和维生素B-6)这些维生素是维持红细胞和神经系统健康的关键。
膳食纤维——英国国家卫生服务机构说，高纤维饮食有助于预防某些疾病的发展，并有助于防止血液中有害胆固醇的增加。
植物营养素——苹果富含多酚类化合物。这些植物营养素有助于保护身体免受游离基的有害影响。
矿物质：如钙、钾和磷。
吃苹果的好处：100g苹果所含有的营养成分
能量- 52千卡 碳水化合物- 13.81克。
脂肪- 0.17 g 蛋白- 0.26 g。
水- 85.56 g 钠- 1毫克。
β-胡萝卜素- 27μg 叶黄素和玉米黄质- 29μg
硫胺素(维生素B1)- 0.017毫克 维生素Aμg枚- 3
核黄素(维生素B2) - 0.026 mg 烟酸(维生素B3) - 0.091 mg。
泛酸(维生素B5) - 0.061 mg 维生素B6 - 0.041 mg。
叶酸(维生素B9)- 3μg 维生素C - 4.6毫克
维生素Eμg 0.18 - 0.18毫克 维生素K
钙- 6 mg 铁- 0.12 mg。
镁- 5 mg 锰- 0.035 mg。
磷- 11 mg 钾- 107 mg。
