蒜苔的6个养生功效与作用

蒜苔只在每年很短的时间供应，正对应了我们老祖宗的那句话：物以稀为贵。作为大蒜的衍生物，蒜苔有很多健康的功效与作用需要你知道，蒜苔的另一个好处是：既能生吃又能炒菜。

接下来，跟78健康网一起了解一下：蒜苔的6个养生功效与作用，帮助你更好的养生。

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蒜苔的功效与作用

大蒜的最佳健康益处包括预防心脏病、改善消化系统健康和帮助视力等。

众所周知，葱属蔬菜包括蒜苔，具有多种防病特性。大蒜壳中有许多抗癌活性成分，但具体来说，二烯丙基硫化物在这些茎（蒜苔）中的浓度很高。这些化学元素与细胞凋亡直接相关，即癌细胞的程序性细胞死亡，阻止了这些细胞的扩散。[3]

研究发现，经常食用大蒜可以帮助冲洗肝脏和肾脏，从而解毒身体。[4]蒜苔还有利尿的特性，有助于身体迅速消除废物和毒素。

众所周知，大蒜可以促进全身的循环和氧气，蒜苔也不例外。蒜苔中的一些活性成分实际上可以增加血液的氧合，从而提高体内的能量水平和修复速度。[5]

蒜苔的两种活性成分，能够阻止某些加速骨组织分解的酶的产生。[6]随着年龄的增长，骨质疏松症成为更大的风险，这一点很重要。

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蒜苔中的抗氧化剂使其成为抵抗氧化应激和慢性病的极好的防御。这包括心脏病和自身免疫性疾病。

维生素原甲在蒜苔中大量存在，能够转化为β-胡萝卜素，这是一种有价值的抗氧化剂，可以直接保护视力健康。[8]研究表明，这种化合物可以降低黄斑变性和白内障的发展速度。

引用文献：

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