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[视频]吃肉健康吗_什么肉是最健康的?

健康生活 78健康编辑 2周前 (07-08) 115次浏览 0个评论
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在约两百万年前,我们的祖先就开始尝试吃,直到现在,我们依然每天吃大量的肉以满足自己的能量和营养需求。那么,吃肉到底是健康的吗?又或者说,什么肉才是最健康的呢?

通过下面的视频,你会了解到关于肉和健康的一切,帮助你更好地做一个肉食主义者。(建议全屏观看)



为什么我们需要肉

在过去的几年里吃肉越来越多地与健康风险相关,如心脏病,癌症和早逝。肉真的不健康吗?

当我们的素食祖先在大约 200 万年前开始吃肉时,不仅仅是因为动物味道很好,而且纯粹是必需品。

肉类比素食更能满足我们的健康需求:蛋白质、能量、脂肪等等。

肉提供“完整的蛋白质”,这意味着它提供了我们所需的所有必需和非必需氨基酸,以便在我们体内产生必需的蛋白质。

在制造人体需要的蛋白质所需的 20 种氨基酸中,身体本身只产生 12 种氨基酸,这意味着我们必须通过摄入其它途径的营养来满足我们对其他 8 种蛋白质的需求。

但是肉类还有一个很大的优势——高生物利用度。肉类中的一些营养物质比植物中的更快地分解和获得。

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最健康的肉可能是鱼

鱼和哺乳动物的肉都不是统一的产品,“健康”一词包含许多不同的方面。

我们不能说所有种类的鱼都比所有种类的哺乳动物的肉更健康。但是我们可以说食用鱼类比食用哺乳动物的肉对健康有更多的好处,我们可以说食用鱼类比食用肉类所涉及的健康风险更小。

因此,在与我们的专家讨论并得到他们的认可后,我们决定说鱼是“最健康”的动物是可以接受的。

鱼含有多不饱和脂肪酸,如ω-3,可降低心血管疾病的风险,并支持抗炎免疫功能。

鸡肉被认为是健康风险最小的肉类。

吃肉的风险

然而,大规模的分析研究表明,每天吃 100 克红肉会使患糖尿病的风险增加 19%,患中风的风险增加 11%,患结肠直肠癌的风险增加 17%。

大多数健康风险都可以与食用红肉联系起来。

更具风险的是加工肉类。

加工肉类意味着通过腌制,烟熏或发酵来添加某些化学品,让肉变得更美味,但是也更不健康。

有些人认为,这些所谓的美味,其实是真正的风险来源:如高盐度、高调味品等。

像硝酸盐和亚硝酸盐一样,可以破坏我们的消化系统中的 DNA 并导致癌症。

世卫组织审查了 20 多年的 800 项研究,并得出结论认为加工肉类与结直肠癌风险增加密切相关。每天额外加入 50 克加工肉类会使患癌症的风险增加 18%。

加工过的肉类也可能显着增加患糖尿病,中风和冠心病的机会

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该不该吃肉?

大多数研究证明了肉可能会影响到我们的健康,但正如空气质量、水污染等环境因素一样,目前来说我们吃肉的好处大于不吃。

空气有污染,但你不能不呼吸;

水有塑料污染,但你不能不喝水;

吃肉的话,建议多吃鱼肉和鸡肉,目前的研究表明这两种肉类更健康。


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