洋葱和大蒜可以预防乳腺癌

一项新的研究调查了女性对洋葱和大蒜的饮食摄入情况，结果表明，洋葱和大蒜可以显著降低患乳腺癌的风险。

洋葱、大蒜、韭菜、韭菜和其他数百种葱属植物都属于葱属植物。新发现的证据表明，这些味道偏刺激性的蔬菜可能还能抵抗糖尿病、心脏病和癌症等疾病。

关于癌症，有几项研究专门探讨了食用洋葱和大蒜与结肠直肠癌、胃癌和前列腺癌风险之间的联系。

总的来说，这些研究发现，人们食用的蔬菜越多，患癌症的风险就越低。研究人员在《营养与癌症》杂志上发表了他们的研究结果。

研究洋葱、大蒜和癌症的风险

德赛和他的团队利用医院和诊所的记录，确定了314名年龄在30岁至79岁之间的女性，她们在2008年至2014年间患有乳腺癌。研究人员还包括346名对照参与者，他们是根据年龄和居住区域进行匹配的。

对照组的参与者除了非黑素瘤皮肤癌外，没有癌症病史。研究人员使用了一份食物频率问卷来询问饮食模式和洋葱和大蒜的总摄入量，其中包括苏打水的摄入量。

研究小组采用了无条件的逻辑回归分析来检验洋葱和大蒜的摄入量与乳腺癌发病率之间的关系，并根据年龄、教育程度、家族史、体重指数、吸烟状况等因素进行了调整。

降低67%的乳腺癌风险

研究人员发现，适量和大量食用洋葱和大蒜与乳腺癌发病率呈负相关。

在研究人员根据绝经期的情况对结果进行分层后，他们的发现是一致的，这表明“在研究人群中，大量食用洋葱和大蒜可以预防乳腺癌。”

虽然这项研究是观察性的，并不能解释其背后的机制，但研究人员怀疑，洋葱和大蒜中富含的黄酮醇和有机硫化合物可能是抗癌的原因。