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豆蔻的功效与作用_吃豆蔻的好处有哪些

食物 78健康编辑 1个月前 (10-06) 121次浏览 0个评论 扫描二维码

豆蔻原是中东和阿拉伯食品中的一种常见配料,现在在西方也很受欢迎。

我们可以服用小豆蔻作为对健康有益的补充。豆蔻含有抗炎、抗菌的植物化学物质。

研究人员对小豆蔻进行了几项小型研究,研究结果表明,小豆蔻有一些健康益处。

豆蔻的功效与作用和好处

1. 杀菌

豆蔻种子中的油可能会杀死细菌和真菌。

一项研究发现,小豆蔻精油可以有效杀死几种不同类型的细菌和真菌。研究人员认为,这种油的抗菌活性可能是因为它能够破坏某些细菌的细胞膜。

豆蔻精油在其他研究中显示出“对几乎所有试验微生物的抗菌活性”,而另一项研究得出结论,这种油可能是新的抗菌药物的组成部分。

然而,人们不应该食用豆蔻精油,而且在使用任何新的草药之前,他们应该经常咨询医生。有些产品可能与现有药物相互作用或产生副作用。

2. 促进新陈代谢和预防疾病

一些研究表明,小豆蔻可能有助于代谢综合征的某些方面。

代谢综合征是一组可导致心脏病和2型糖尿病的健康状况。它包括:

在一项动物研究中,研究人员给老鼠喂食高碳水化合物和脂肪的食物,同时食用豆蔻粉的老鼠比不吃豆蔻粉的老鼠体重更轻,胆固醇含量更高。

一项双盲试验发现,豆蔻可以帮助改善某些可能导致炎症和疾病的生物标志物。

研究人员招募了一些超重或肥胖的女性,她们还患有糖尿病前期和高胆固醇。他们的发现表明,服用小豆蔻8周的女性体内的c反应蛋白、炎症蛋白和其他可能导致健康问题的指标水平较低。

在另一项研究中,研究人员让83名2型糖尿病患者食用绿豆蔻或安慰剂。服用小豆蔻的人在10周后看到了健康益处,包括改善了糖化血红蛋白和胰岛素水平。

3. 心脏健康

豆蔻的功效与作用_吃豆蔻的好处有哪些

一些动物研究已经将小豆蔻与促进心脏健康联系起来,尽管在研究人员了解这种香料如何影响人类心脏健康之前,还需要进行更多的研究。

一项对老鼠的研究表明,小豆蔻可以帮助预防心脏病发作。作者认为它的抗氧化活性可以帮助改善心脏功能,但他们指出需要对人类进行研究来证实这些发现。

另一项对老鼠的研究发现,豆蔻油可以帮助改善老鼠的胆固醇水平。研究人员用高胆固醇饮食喂养老鼠8周。实验结束时,食用小豆蔻的老鼠胆固醇和甘油三酯水平明显降低。

4. 清新口气

虽然许多人可能认为薄荷和肉桂是口气清新剂,但几个世纪以来,人们一直使用小豆蔻来达到这一目的。

他们这样做不仅仅是因为它的味道。小豆蔻可能有助于对抗口腔中的细菌,这是口腔异味、蛀牙和牙龈疾病的常见原因。

最近的一项研究发现,小豆蔻种子和水果可以帮助改善口腔健康,因为它们具有抗炎和抗氧化的特性。研究结果表明,小豆蔻提取物能有效地破坏可能导致牙龈疾病或感染的细菌。

在一项随机试验中,研究人员要求参与者咀嚼茴香或小豆蔻种子5分钟。研究人员发现,咀嚼任何一种种子都能有效地平衡口腔内的pH值,从而有助于预防蛀牙的发生。

5. 肝脏的健康

在阿育吠陀医学中,人们用豆蔻来解毒。虽然缺乏科学证据来证实这种益处,但豆蔻确实对肝脏有一些有益的作用,肝脏在清除体内毒素方面起着至关重要的作用

一项研究涉及超重或肥胖的非酒精性脂肪肝患者。与服用安慰剂的参与者相比,服用绿色豆蔻补充剂的参与者的肝脏健康指标有所改善。

在另一项动物研究中,科学家给老鼠喂食高脂肪、高碳水化合物的食物,并测量了某些肝脏健康指标。8周后,吃小豆蔻的老鼠的肝脏压力水平比不吃豆蔻的老鼠低。这一发现表明,豆蔻可以帮助保护肝脏免受某些类型的损害。

6. 抗癌特性

小豆蔻含有天然的植物化学物质,可以对抗癌症等疾病。它不能代替癌症治疗,但一些研究表明,这种香料可能具有抗癌特性。

例如,一项研究发现,给小鼠服用小豆蔻补充剂15天,可以减少它们皮肤肿瘤的大小和重量。

7. 溃疡的预防

豆蔻的功效与作用_吃豆蔻的好处有哪些

和它的表亲姜一样,小豆蔻可以帮助消化疾病。有些人用这种香料来泡茶。它也可能有助于保护胃免受溃疡。

在最近的一项研究中,研究人员给大鼠服用大剂量的阿司匹林来诱发胃溃疡。然后,他们给一些老鼠豆蔻提取物,看看它如何影响他们的溃疡。吃豆蔻提取物的老鼠比没有吃的老鼠溃疡更小,更少。

另一项研究得出了类似的结论。研究人员发现,小豆蔻提取物,结合姜黄和三宝叶,有助于防止大鼠胃溃疡。一些老鼠只服用阿司匹林,而另一些老鼠服用草药提取物,然后服用阿司匹林。接受提取物的老鼠比没有接受草药的老鼠有更少和更小的溃疡。

豆蔻的营养价值

豆蔻含有多种维生素和矿物质,以及一些纤维。它的碳水化合物和卡路里含量也很低。

根据美国农业部的说法,一汤匙豆蔻粉含有以下营养成分:

它还含有以下数量的维生素和矿物质:

豆蔻的禁忌和注意事项

没有关于在烹饪中使用豆蔻的风险或任何已知的不良副作用的报告。

使用豆蔻作为香料和调味剂是安全的,对于大多数人来说。

目前尚无以豆蔻为辅料的确定剂量。在服用豆蔻丸或任何其他天然补品之前,应先咨询保健专家。


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