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海盐和食盐有什么区别_海盐和食盐的好处

食物 78健康编辑 1个月前 (10-09) 110次浏览 0个评论
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和海盐在做饭时都是有用的。制造商从盐沉积物中开采食盐并将其加工成精细的晶体,而海盐则来自蒸发的海水。那么,海盐和食盐有什么区别?

许多人认为海盐比食盐更健康,因为它是钠的天然来源。海盐同时具备其他营养物质,如镁,钙,钾。然而,生产者在食盐中添加了碘,这对甲状腺激素的生产至关重要。

钠是人们从添加盐和加工食品中获得的一种基本营养素。医生建议在饮食中限制盐的摄入,因为过多的钠会导致脱水和心脏病。高血压是一个值得关注的问题。

在这篇文章中,我们探讨了海盐和食盐之间的区别,盐对健康的好处,以及哪种类型的盐更健康。我们还讨论了我们每天应该吃多少盐。

海盐vs食盐

海盐和食盐有什么区别_海盐和食盐的好处

许多人认为海盐是食用盐的健康替代品。

海盐来自于蒸发的海水,所以它是钠的天然来源。食盐来自于矿盐矿床。然后制造商将其加工成精细的晶体,很容易与食物混合。

厨师们在一些食谱中使用海盐,因为它的质地粗糙而脆。有些人也喜欢海盐的味道。

虽然人们可能认为海盐更有益于健康,但它的钠含量与食盐相同。有些人认为海盐的钠含量比食盐少,但这是一种误解。

食盐和大多数海盐都含有40%的钠。一茶匙食盐含有2300毫克钠。

由于同样的体积可以容纳更少的海盐,人们可能认为海盐比食盐含有更少的钠。

海盐是一种天然资源,并含有其他矿物质包括:

食盐没有这些额外的营养物质,但如果我们加工的时候添加,它可以含有碘。

一句话概括:海盐和食盐都具备相同的钠含量,但是海盐有更多的矿物质元素,而食盐往往添加了碘元素。

海盐和食盐的好处

钠对健康至关重要,所以人们不应该把它完全从饮食中去除。盐中的钠有助于控制血压,对神经和肌肉功能是必要的。人们需要吃盐来维持正常的细胞功能和维持血液中的酸平衡。

食盐含有碘,这是另一种必需的营养物质。缺碘的人会出现甲状腺肿和其他一系列症状。了解碘缺乏的症状和体征。

缺碘还会导致儿童发育不良和认知障碍。在美国,缺碘是罕见的,因为许多产品,包括食盐,都含有添加的碘。

然而,在欧洲和世界其他地区,以及不食用奶制品、烘焙食品或食盐的人群中,低碘的风险可能更高。

两者中,只有食盐含有碘,因为未经加工的海盐不含碘

正如本文前面所述,虽然海盐不含碘,但它自然含有镁、钙、钾和其他营养物质

海盐中的这些矿物质含量很少,而人们可以从其他健康食品中获取更多的矿物质。

过多盐的健康风险

海盐和食盐有什么区别_海盐和食盐的好处

过多的盐会导致几种不健康的疾病风险增加,包括:

尽管如此,人们还是需要适量的盐来保持健康。

根据《美国人饮食指南》,美国人饮食中的平均钠含量大约是每天3440毫克,这个数字太高了。美国健康协会(AHA)建议每天摄入量不要超过这个量的一半,即1500毫克。

当人们减少饮食中的钠含量时,他们就减少了患心脏病和高血压的风险。世界卫生组织(WHO)的国家已经同意在2025年之前帮助全球人口减少30%的钠摄入量。

然而,人们吃的大部分盐并不是来自于在家做饭时加盐。相反,美国心脏学会指出,人们饮食中超过75%的钠来自加工食品

除了加工食品和包装食品外,人们还应该注意家禽、奶酪和面包中的高盐含量。

制造商可能在食盐中添加添加剂以防止结块。这些添加剂被称为防结块剂,可能包括:

这些添加剂用于盐中是安全的,可以防止结块。

吃多少盐合适?

美国心脏协会建议人们将盐的摄入量减少到每天少于1500毫克

中国营养学会建议健康人一天食盐摄入量不要超过10克。

来自世界卫生组织的健康建议是,每人每天食盐摄入量不要超过5克。

总结

仅仅因为海盐是天然的,并不意味着它对人们的健康更好。许多人认为海盐是食用盐的健康替代品,但是吃太多的盐是有害的。

然而,人们确实需要在饮食中摄入适量的钠。不吃盐会导致血液中有害的矿物质失衡,还会影响甲状腺功能。

海盐是一种天然物质,含有其他矿物质,但不含碘。选择非离子化海盐会使人们面临缺碘的风险,因此必须在饮食中寻找其他的碘来源。


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