对于囊性纤维症患者来说，均衡饮食至关重要。保持良好的营养状况可以帮助一个人改善他们的健康状况，控制他们的症状，并对抗感染。
囊性纤维化(CF)患者有特定的饮食需求。他们需要的热量是没有CF的人的两倍，因为患有慢性肺部感染意味着身体需要消耗更多的能量。
有些慢性疲劳综合症患者会出现胰腺问题，导致消化食物和吸收营养(包括脂肪)困难。这些问题会导致营养不良和体重增加。
而且，许多患有CF的人在某些时候会失去食欲，这就增加了营养不良的风险。
患有囊性纤维化的儿童和成人必须食用健康、营养的饮食，包括每一种主要食物:碳水化合物、脂肪和蛋白质。患有囊性纤维化吃什么食物最好？
本文使用CF来代替囊性纤维化这个专业名词，下同。
本文目录
囊性纤维化吃什么水果
水果特别富含抗氧化剂和纤维。
水果和其他高纤维食物可以减少CF患者的肠道阻塞，而抗氧化剂可以帮助抵抗感染。研究表明，服用抗氧化剂补充剂可以减少CF患者的炎症和呼吸道症状。
虽然这项研究涉及到服用补充剂的人群，但食物中的抗氧化剂可能也有帮助。一些水果含有维生素C，这是一种基本的抗氧化剂。
患有CF的儿童和成人可以享用多种水果，包括:
- 杏子
- 香蕉
- 蓝莓
- 哈密瓜
- 葡萄柚
- 芒果
- 橙子
- 桃子
- 草莓
在忙碌的时候，水果是一种很棒的零食。这也是一种添加甜味和营养到早餐麦片、燕麦片、酸奶和许多其他菜肴和小吃的美味方式。
囊性纤维化吃什么蔬菜
和水果一样，蔬菜对健康也有很多好处。它们富含抗氧化剂和纤维，含有必要的维生素和矿物质，包括钙。然而，深绿色叶的蔬菜可能是最好的选择，因为它们也是下列营养素的良好来源:
- 铁，它携带氧气，帮助抵抗感染。
- 维生素A，增强免疫力，支持健康的眼睛和肠道。
- 维生素K，它在血液凝结中起作用。
人们可以从以下深色绿叶蔬菜中获得维生素K:
- 芝麻菜
- 白菜
- 西兰花
- 球芽甘蓝
- 羽衣甘蓝
- 羽衣甘蓝
- 芥菜
- 菠菜
一个人还应该在饮食中包括各种其他蔬菜。橙色蔬菜，如胡萝卜和红薯，是维生素A的良好来源，而大蒜有抗生素的特性，可以防止细菌和病毒感染。
鸡蛋
患有慢性疲劳综合症的人应该吃富含蛋白质的食物来帮助维持肌肉和体能。研究表明，蛋白质可以预防肌肉萎缩，改善CF患者的预后。
鸡蛋是很好的蛋白质来源，一个大的煮鸡蛋含有超过6克的蛋白质。和其他动物产品一样，鸡蛋含有维生素B-12，这是一种对红细胞形成和正常神经功能至关重要的营养物质。
鸡蛋通常是孩子们最喜欢的食物，尤其是炒蛋或煎蛋。人们也可以用它们来做煎蛋卷。
囊性纤维化可以吃鱼和海鲜吗
鱼和海鲜是蛋白质、铁和维生素d的极佳来源。食用富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、鲱鱼和鳟鱼，是增加卡路里和健康脂肪摄入的好方法。
人们需要维生素D来强健骨骼和帮助钙的吸收。患有CF的人必须保持骨骼健康，因为他们患骨质疏松或骨质减少等骨骼疾病的风险增加了。
贝类含有丰富的锌，锌是儿童和青少年正常生长发育所必需的矿物质。在一个人的一生中，锌有助于愈合和良好的免疫。
缺锌会影响味觉和嗅觉,这可能会进一步降低一个人的欲望与CF。根据美国国家卫生研究院(NIH),牡蛎是锌的最大来源之一,与3盎司(oz)包含一个人的日常需要的493%,还有44%的每日铁的需求。
坚果
对于患有CF的儿童和成人来说，坚果都是很好的零食，因为它们含有高热量和健康脂肪，还含有大量的蛋白质和纤维。
坚果还含有多种维生素和矿物质。杏仁是抗氧化剂维生素E的重要来源，1盎司的杏仁提供了推荐日摄入量的37%。
花生是维生素E的另一个极好的来源，而巴西坚果富含硒，这是一种防止氧化损伤和感染的营养物质。
大一点的孩子和成年人可以把整颗坚果作为零食，单独吃或放在什锦干果里吃。人们还可以在沙拉、酸奶、早餐麦片、冰沙和烘焙食品中添加坚果。
乳制品
奶制品是钙的良好来源。钙对每个人来说都是一种必需的矿物质，但是对于患CF的人来说尤其重要，因为他们患骨病的风险更高。
人体不能自然地产生钙，但是人们可以通过服用补充剂或食用含有钙的产品来补充钙。
橄榄油
囊性纤维化患者的能量需求远远大于非CF患者。一些专家建议，患有CF的人从脂肪中获得总热量的40%。
然而，以一种平衡的方式增加脂肪和卡路里是至关重要的。研究表明，许多患有CF的儿童摄入了过多的饱和脂肪和不足的多不饱和脂肪酸(PUFAs)。这种不健康脂肪的高摄入量会增加患心脏病的风险。
在饮食中增加PUFAs的一个简单方法是引入橄榄油，这是抗炎和地中海饮食的基本组成部分。添加这种油还可以帮助人们在食欲不振时吸收额外的热量和脂肪。
尝试在面包、沙拉、蔬菜、意大利面酱汁、汤和砂锅菜中加入橄榄油。
其他不饱和脂肪的良好来源包括:
- 鳄梨
- 坚果
- 种子
- 亚麻子油
黑巧克力
黑巧克力是一种美味的零食，是热量和脂肪的良好来源。根据《国际预防医学杂志》上的一篇文章，可可也是抗氧化剂的重要来源，可能具有抗炎的特性。
患有CF的人可以享受黑巧克力作为均衡饮食的一部分。一盎司含有170卡路里，12.1克脂肪和64.6毫克镁。
镁在人体内的300多种化学反应中起着重要作用，它是骨骼和肌肉健康所必需的。大多数成年人的目标是每天摄入310-420毫克。
为了获得黑巧克力的好处，最好选择含有至少70%可可固体的产品。
蛋白质和高热量的奶昔
当CF患者失去食欲时，蛋白奶昔和营养补充剂可以在维持良好的营养状态和防止体重下降方面发挥重要作用。
这些奶昔有不同的口味和多种形式，包括:
- 调味粉
- 现成的牛奶奶昔
- 高热量饮料
- 高蛋白果汁
然而，不应该经常用营养补充剂来代替膳食。患有持续性食欲减退的人应该向营养师咨询，以找到适合自己的方案。
适量的盐
虽然很多人会从减少盐的摄入量中受益，但患有CF的人通常需要增加盐的摄入量来补充因出汗而流失的盐。一些患有这种疾病的人可能需要在炎热的天气和锻炼时摄入更多的盐。
增加盐摄入量的简单方法包括:
- 吃咸的零食，如咸坚果、泡菜或咸饼干
- 烹调食物时加盐
- 使用酱油
- 用肉汤代替水来煮蔬菜
- 饮用运动饮料来代替钠和其他电解质
囊性纤维化不能吃什么
大多数食物适合囊性纤维化患者。然而，由于这些人对热量和脂肪的需求增加了，他们应该尽量避免制造商标注的低脂肪、无脂肪或低热量的食物。
