喘口气都胖，很多人这么形容有肥胖基因的人。很多天生被肥胖基因缠身的人都很无奈。科学已证实，我们虽然无法改变肥胖基因，却可以改变我们的行为，只要执行天天健走1小时就可让肥胖基因的影响从身上消失一半。
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什么是肥胖基因
近十几年来，部分的科学家对于减重议题的研究不是放在节食策略的发展上，而是透过对体重分子学和遗传学的了解，试图寻找控制饮食和能量利用的基因、蛋白质和神经传递物质。如1994年，洛克斐勒大学的科学家宣布发现老鼠体内的肥胖基因。该发现提出了一个当时的新观念：过重并不是一种人格缺陷，变胖并非代表自己是个懒人或贪嘴者，体重问题存在于某些人的基因中。之后数年的体重分子学研究也提出，透过调整人体内的蛋白质及神经传导物质的浓度，有助于体重控制。
医学专家甚至指出，肥胖症有50％是由遗传所造成的，也就是病态性的肥胖是一种无法加以改善的状态。然而，病态性肥胖与单纯的过重之间并没有清楚的界线。从去除身上臀部赘肉的人到体重重达百公斤的人，只是对肥胖的易感性的程度不同。肥胖的人、体重过重的人和不用担心自己体重的人，这三者之间的界线并不是那么泾渭分明。「易感性」就是遗传因子的代表，科学家认为这是使人体重上升的关键所在，也就是为什么两个人吃了等量的食物，一个人体重增加1公斤，另一个人的体重却无任何变化。
拉瓦大学遗传学家布沙尔（Claude Bouchard）近二十多年的研究成果显示，体重的特性来自遗传。他的研究团队利用体脂肪、胰岛素代谢率、血脂肪、休息状态下的代谢速率、内脏脂肪等资料，建立每个个体的资料。研究发现，维持体重最重要的一环是休息时的代谢率，休息时的代谢大约消耗每天70％的热量，研究团队更近一步指出，休息时的代谢率约有40％～80％是由遗传所控制。也就是说，当我们不活动时所燃烧的热量，主要由基因决定。
基因并不是肥胖的全部原因
基因所控制的不只是发胖程度，还包括发胖的部位。遗传因素对脂肪分布的影响约占40％，换言之，身材是苹果型（腹、腰部较胖）或西洋梨型（下半身较胖），多少受到遗传的影响。此外，基因也会影响我们形成的脂肪量。当大吃大喝之后，基因会让你知道是否可有效地把多余食物转换成脂肪。基因也决定运动时的减重效率，它能决定自己是否可以减去可观的重量。基因也会影响我们喜欢吃何种食物，研究显示人类对食物的偏好度，大约有10％～20％是由基因所控制。
然而对某些人而言，肥胖已不是基因、遗传、蛋白质或神经传导等科学性的问题，反而是食物、运动、文化与瘦身迷思的问题。换言之，肥胖这个字眼对科学家来说是一回事，对一般人而言可能又是另一回事。基因影响体重的事实，并不是发胖的唯一原因，而只占一部分百分比。另外有研究指出，我们的体重是环境下的产物，所谓的环境是指可以选择的食物、坐着不动的程度或外食的频率。
健走改变肥胖
国际医学专家对肥胖基因做研究，结论给有肥胖基因人一大希望。研究认为，透过运动可以让影响身体BMI的肥胖基因只发挥一半效应，影响跟随减半。
- 美国哈佛大学研究证实，即使天生容易胖的人，透过天天健走1小时，可降低肥胖的发生。
- 美国心脏协会研究证实，每天健走1小时，就能够改变肥胖症的遗传倾向。
- 瑞典专家研究发现，一些调控肥胖代谢的基因，在剧烈运动后，脂肪可以轻松地转变为蛋白质，进而达到减重。但剧烈运动，容易瞬间用力过度，造成运动伤害。
因此，选择健走比较温和，天天健走1小时就可让肥胖基因的影响从身上消失一半。如果你想扭转天生肥胖，从现在开始健走吧！
