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哪些饮食容易导致癌症?

饮食 78健康编辑 3周前 (10-23) 39次浏览 0个评论 扫描二维码
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饮食是癌症发生的关键因素之一。根据美国癌症协会,至少35%的癌症是由饮食引起的。事实上,饮食习惯是由你自己形成的,这意味着你是否会得癌症有时取决于你自己。哪些饮食习惯有风险?

容易导致癌症的饮食

哪些饮食容易导致癌症?

每天吃的食物种类是非常单一和固定的,没有变化。

如果你不能每天都有一个均衡的饮食,只依靠少数几种单一的食物营养,你将无法预防癌症。因此,为了充分发挥营养价值,有效预防癌症,应尽量均衡饮食。

饮食不太求要吃的新鲜丶原味,且不在乎吃的是加工再制品

加工食品,如香肠、火腿、热狗、熏肉和其他加工肉类,含有致癌的亚硝胺,易患胃癌。尽量避免食用它们。多吃新鲜和未加工的食物。本品营养成分不被破坏,营养价值高,能提高机体的抗癌能力。

每天不吃或很少吃不同的水果和蔬菜

不吃水果和蔬菜会降低它们的抗癌能力,因为水果和蔬菜含有天然的抗氧化因子,是对抗自由基和减少癌细胞生成的好帮手。水果和蔬菜中的植物化学物质,如多酚、黄酮类、白藜芦醇、姜黄素、番茄红素、儿茶素、辣椒素、花青素等,都是抗癌精英。

在饮食中,摄入的含有抗氧化剂的食物并不多

抗氧化食品能有效增强机体对自由基的修复能力,达到抗癌的目的。最广为人知的抗氧化物质包括维生素C、维生素E、胡萝卜素、黄酮类、SOD、OPC、番茄红素、多酚、姜黄素、Q10、硒等。

经常吃油炸食品

哪些饮食容易导致癌症?

食品高温油炸后会产生各种有毒化学物质,会增加乳腺癌、结直肠癌、胃癌、胰腺癌、食道癌、肝癌、前列腺癌等癌症的发生。

摄入的膳食纤维不够

精加工食品,如白米、面包、零食等,由于纤维、维生素等营养缺乏,长期食用易患大肠、直肠癌。纤维蛋白可以增加有益菌的数量,减少致癌物的产生。还能增加胃肠蠕动,迅速排出毒素。纤维可以从粗粮、糙米、小麦、豆类、水果和蔬菜等各种主食中摄取。

在户外烹调或进食,喜欢油炸、油炸或烧烤的食物

烹调方法少用油,如蒸、煮、炖等,可以更好地保存食物中的营养物质。此外,油脂含量低,可以降低肥胖和癌症的风险,如结肠癌、乳腺癌、宫颈癌和胆囊癌。

购买蔬果不会特意挑选当季的蔬果或无农药的蔬果

非时令水果和蔬菜通常有较高的农药使用风险,而有农药残留的水果和蔬菜大大增加了癌症的风险。为了减少农药的进口,我们应该尽我们最大的努力购买没有农药的作物,或者是现在的或当地的。在烹饪或生吃之前要彻底清洗和擦洗。

在固定的餐厅吃饭或在固定摊贩购买食材

不要固定吃某些食物,食材来源最好多种多样,例如到不同市场、不同菜摊买各式各样的菜,到不同的餐厅用餐,可以降低罹癌风险。

有长年固定的饮酒习惯

哪些饮食容易导致癌症?

酒精性饮料除了具致癌物质外,也会刺激粘膜组织发炎诱发病变。过量的饮酒习惯更导致营养不良、免疫力下降,增加罹患癌症机会。酗酒者极易罹患肝癌、食道癌、胃癌等,有喝酒习惯的妇女也较易罹患乳癌。

爱吃肉或饮食内容经常以肉食丶高油脂食物为主

油脂类食物容易使早期细胞异常改变,促进癌症发生,并且促进现存的肿瘤生长。

食品发霉也不以为意,整理后照吃

发霉的食物含黄麴毒素,容易诱发肝癌,常见于花生、谷物、玉米制品以及各种豆类中。

常吃烟熏食物

烟熏食物在制作过程,因燃烧的烟中产生致癌的化学物质多还芳香烃,长期食用可致癌。

常吃咸鱼

中式咸鱼被世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)列入「一类致癌物」,确定咸鱼制程中会产生大量亚硝酸胺,进入胃中与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物,产生基因毒性物质,增加罹患鼻咽癌、食道癌、胃癌等癌症风险。

常吃烧烤食物

肉类经过烧烤会分解蛋白质中的胺基酸,产生致癌物,且肉类油脂溅到炭火上,产生的烟雾会释出更多化学物质,再次黏回肉类上,长期食用可致癌。

常吃腌渍食品

大部分的腌渍类食物,在制造过程均添加大量的盐、糖等,并或多或少含有防腐剂、保鲜剂、亚硝酸盐类,增加致癌风险,引发胃癌、食道癌、肝癌等致癌风险。

使用保丽龙盛装热食,或塑胶类制品微波食物

保丽龙盛装热食,或塑胶类制品微波食物,释出的环境荷尔蒙有致癌顾虑。

习惯吃得较咸丶口味较重

吃太咸会破坏胃粘膜,又可能与其他物质结合,形成亚硝胺,增加患癌风险;并且钠盐过高可抑制免疫系统,增加胃癌、食道癌及膀胱癌的发病率。

有嚼食槟榔的嗜好

嚼食槟榔,增加口腔癌罹患机率。


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