鸡肉是世界上最受欢迎的瘦肉蛋白来源之一，因为它提供高蛋白、低热量和低脂肪。
鸡肉的部分吸引力在于它的多功能性。几乎每一种来自世界各地的菜肴都提供了各种各样的鸡肉菜肴。鸡肉也有一种相对中性的味道，这使得它很容易与不同的调味料搭配。
鸡肉有各种各样的切块，包括:
每一份鸡肉所含的热量、脂肪和营养成分略有不同。
以下是鸡肉不同部位的营养价值的分类，我们取100g为标准单位。
人们在杂货店买到的食物不太可能精确地减少到100g，所以在计算每份食物的营养价值时需要考虑到这一点。
美国农业部建议每天摄入2000卡路里的人摄入156g蛋白质。同样，由于鸡肉切成的大小不同，人们可能需要称量鸡肉的重量来确定其营养成分。
以下的数值标准是没有添加脂肪或调味料的熟鸡肉。烹饪方法和调味料会增加卡路里、脂肪、钠和糖的含量。
本文目录
去皮去骨鸡胸肉的卡路里和营养
在一份100g的熟去骨去皮鸡胸肉中，一个人摄入了大约165卡路里的热量。
你还得到了以下的常见营养：
- 31克蛋白质
- 3.6克脂肪
- 74毫克钠
- 1毫克铁
带皮带骨鸡胸肉的卡路里和营养
杂货店里的鸡胸肉通常都有骨头和鸡皮。有些食谱，比如汤，可能要求用这种方法烹饪鸡胸肉。然而，完整鸡胸肉的脂肪含量几乎是无皮和无骨的两倍，而蛋白质含量略有下降。
一份100g的熟透了的带皮带骨的鸡胸肉，一个人摄入的热量是197卡路里。
他们还得到:
- 30克蛋白质
- 7.8克脂肪
- 71毫克钠
- 1毫克铁
带皮的鸡小腿的卡路里和营养
鸡小腿通常是人们喜欢的选择。鸡腿是鸡整个腿的下部。
在一份100g的带皮鸡腿中，包含了216卡路里。
此外，他们还得到:
- 27克蛋白质
- 11.2克脂肪
- 90毫克钠
- 1.3毫克铁
然而，如果去皮，他们所摄入的热量就会降至175卡路里，脂肪含量则降至5.7克。
鸡大腿的卡路里和营养
鸡大腿是腿的上部。
一份100g的带皮煮熟的大腿肉，包含229卡路里。
此外，他们还得到:
- 25克蛋白质
- 15.5克脂肪
- 84毫克钠
- 1.3毫克铁
去皮后，热量降至209卡路里，脂肪含量降至10.9克。
带皮的鸡翅膀的卡路里和营养
鸡翅是开胃菜和派对上最受欢迎的食物之一。它们也是所有鸡肉中蛋白质含量最低、热量最高的。
一份100g的带皮煮熟的鸡翅含有290卡路里的热量。
此外，还含有：
- 27克蛋白质
- 19.5克脂肪
- 82毫克钠
- 1.3毫克铁
如果去皮，只含有203卡路里和8.1克脂肪。去皮会使蛋白质含量增加到30克。
鸡皮如何影响热量?
鸡的某些部位，比如胸部，通常是带皮或不带皮的。通常，商店出售的鸡腿、鸡翅和鸡腿都是带皮的。
鸡皮会增加热量和脂肪。
想要减肥的人可以选择在烹饪之前或之后去皮。他们需要记住的是，在他们的饮食中始终包括健康的脂肪和热量是很重要的，即使是在试图减肥的时候。
最好的选择是吃去皮鸡胸肉，要考虑到鸡肉不同部位的卡路里、脂肪和蛋白质的价值。
