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白萝卜籽的功效和作用_白萝卜籽可以吃吗?

饮食 78健康编辑 2周前 (11-02) 97次浏览 0个评论 扫描二维码
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许多人认识到白萝卜营养价值,但白萝卜籽也是营养丰富的来源,在某些国家是一种受欢迎的食物。在你的饮食中加入一种新的健康食品之前,最好先了解它的成分、来源以及它可能带来的一些潜在的健康益处。

接下来一起看一下:白萝卜籽的功效和作用以及白萝卜籽可以吃吗?

什么是白萝卜籽?

白萝卜籽的功效和作用_白萝卜籽可以吃吗?

白萝卜籽来自于萝卜植物,一些萝卜品种的培育仅仅是为了获得大量的种子产量和种子荚。这些种子可以发芽,像许多其他种子类型,如绿豆。新发芽的种子是非常浓缩的营养来源,其中许多可以对你的整体健康有强大的影响。这些种子可以自己食用,也可以用于萝卜籽油的生产。

几个世纪以来,不同的亚洲文化培育了萝卜籽,因为它们有独特的健康功效,也因为它们加在沙拉和其他菜里的美味味道。在我们中国,白萝卜籽被认为是一种草药。

白萝卜籽的营养价值

白萝卜籽因其营养成分而广受赞誉,其中包括显著水平的维生素C、叶酸、镁、磷、锰、铜和蛋白质。它们也含有同样多的抗氧化剂和有机酸,如亚油酸、亚麻酸、芥酸和芥酸。此外,白萝卜籽的卡路里含量很低。

白萝卜籽的功效与作用

萝卜籽对健康有很多重要的益处,包括保护皮肤、降低血压、改善心血管健康、强健骨骼、解毒肝脏、促进消化、预防某些癌症等等。

皮肤护理

健康的B族维生素和维生素C,以及各种矿物质和抗氧化剂,有助于改善皮肤的健康,减少氧化应激。[4]这也可以缓解干燥和开裂的皮肤,减少皱纹和皱纹的外观,以及老年斑和瑕疵。

降低血压

在萝卜种子中发现的某些黄酮类化合物能够保护你的心血管系统免受冠心病,并能降低你的血压。这将进一步降低你患高血压、心脏病和中风的风险。

改善骨骼健康

萝卜种子中最值得注意的矿物质之一是钙,它是骨骼健康和预防骨质疏松症的关键成分。在这些种子中还发现了少量的其他重要矿物质,如磷、锰和铜,可以提高骨密度。

治疗肾结石

几个世纪以来,由于萝卜的利尿特性,萝卜种子一直被当作肾结石的传统治疗方法。这有助于分解肾脏中的草酸和其他硬化结石,同时定期冲洗肾脏并排毒。[6]

帮助消化

和大多数种子一样,萝卜种子富含膳食纤维,这是消化过程中最重要的成分之一。纤维不仅能使粪便膨胀,从而防止腹泻,它还能刺激蠕动,使食物顺利通过肠道,使你保持规律。最后,膳食纤维还可以降低胆固醇水平,调节血糖。

抗癌潜力

在萝卜种子的研究中,最令人兴奋的进展之一是它们对癌症有一定的积极作用的潜力。萝卜是萝卜硫素等异硫氰酸酯的来源,2017年的一项研究发现萝卜硫氰酸酯与乳腺癌细胞的细胞周期阻滞和凋亡有关。2018年的一项研究还发现,从萝卜种子中分离出的这种异硫氰酸酯可能具有抗多种癌症的增殖能力。[10]

白萝卜籽的营养成分

养分数值
水[g]90.07
能量[千卡]43
蛋白质[g]3.81
总脂质(脂肪)[g]2.53
碳水化合物,相差[g]3.6
钙,钙[毫克]51
铁,铁[mg]0.86
镁,镁[mg]44
磷,P [mg]113
钾,K [mg]86
钠,钠[mg]6
锌,锌[mg]0.56
维生素C,总抗坏血酸[mg]28.9
硫胺[毫克]0.1
核黄素[mg]0.1
烟酸[毫克]2.85
维生素B-6 [毫克]0.29
叶酸,DFE [µg]95
维生素B-12 [µg]0
维生素A,RAE [µg]20
维生素A,IU [IU]391
维生素D(D2 + D3)[µg]0
维生素D [IU]0
总饱和脂肪酸[g]0.77
总单不饱和脂肪酸[g]0.42
脂肪酸,多不饱和总[G]1.14
脂肪酸,总反式[g]0
胆固醇[mg]0

来源文献:

  1. https://www.jstor.org/stable/50675
  2. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11676
  3. http://www.plantphysiol.org/content/54/4/560.short
  4. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.07.064
  5. https://www.alaqsa.edu.ps/site_resources/aqsa_magazine/files/90.pdf
  6. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2222180813601073
  7. http://www.plantphysiol.org/content/100/1/388.short
  8. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1211/jpp.57.11.0016/full
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28515021
  10. https://www.preprints.org/manuscript/201807.0060/v1

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