蛋白质和纤维是如何协同工作的?

食物 6个月前 (12-03) 185次浏览

在你的膳食和零食中包含蛋白质和纤维的组合可以帮助你更容易地减肥。蛋白质和纤维可以让你在摄入更少卡路里的情况下感到更饱,这样你就可以燃烧掉顽固的脂肪,而不必挨饿或进行任何特殊的饮食。

了解这些营养物质是如何协同工作的,将有助于你制定平衡膳食计划,以达到更健康的体重或防止体重增加。

蛋白质和纤维是如何协同工作的?

蛋白质

肉类、家禽、蛋类、鱼类、海鲜和乳制品等动物食品中蛋白质含量最高,尽管素食中也含有少量蛋白质。根据发表在2008年5月的《美国临床营养学杂志》上的一篇文章,蛋白质比碳水化合物和脂肪更能促进饱腹感此外,蛋白质增加产热,即身体产生热量。

换句话说,蛋白质促进你的新陈代谢。在饮食中添加蛋白质可以确保你减肥的是脂肪而不是肌肉,因为蛋白质有助于你保持肌肉质量。

纤维

尽管纤维不被消化,但它除了促进正常排便外,还发挥着重要作用。其中之一是保持饱腹感。纤维在你的胃里占据了很大的空间,却不提供任何热量,这可以帮助你少吃点食物,感觉更饱。

一种叫做可溶性纤维的纤维也会吸收大量液体,形成凝胶状物质,让你感觉更饱。可溶性纤维还会减缓消化过程,因此在饭后几个小时内,你会有更均匀和持续的能量释放。

低血糖碳水化合物

将蛋白质和纤维与低血糖碳水化合物结合,可以帮助你在进食后最大限度地提高饱腹感。虽然每种营养素都使用不同的机制让你感觉更饱,但它们可以一起工作,帮助你对保持饱腹感的同时保证能量足够,这是成功减肥和长期保持体重的关键。

低血糖碳水化合物消化的速度较慢,可以帮助你保持更均匀的血糖水平,防止与血糖崩溃相关的饥饿和渴望。低血糖碳水化合物存在于非淀粉蔬菜、水果、红薯、车前草、丝兰和无糖乳制品中。


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