根据澳大利亚顶级营养学家、《快速减肥和减掉最后5公斤》一书的作者Susie Burrell的说法，香蕉皮和香蕉都是超级食物。香蕉皮可以帮助你减肥和改善睡眠，甚至(可能)让你容光焕发。
她在接受《太阳报》采访时表示:“具体来说，香蕉的总纤维含量至少会增加10%，因为香蕉皮中含有大量膳食纤维。”“你会多摄入近20%的维生素B6和近20%的维生素C，你会增加钾和镁的摄入量。”
维生素B6被认为对“皮肤的发育和保养”至关重要，而镁被广泛认为在提高睡眠质量和持续时间方面发挥作用。钾可以帮助你的心脏保持强壮和健康，而维生素C可以帮助对抗自由基，对抗压力荷尔蒙，提升你的情绪。
现在，我们不会因为你对这个说法持怀疑态度而责怪你。伯勒尔没有引用任何一项研究来支持她的说法，而且香蕉皮的营养价值研究并不是一个主要领域。
不过，这种说法并非完全没有根据。根据2016年发表在《免疫学研究杂志》上的一项研究，香蕉皮富含膳食纤维、钾和多不饱和脂肪。根据2011年发表在《应用生物化学与生物技术》上的一项研究，未成熟的香蕉皮比成熟的香蕉皮具有更高的抗氧化水平，这表明有益的营养物质确实存在。
还有一个好处——你不需要营养师、研究或一群科学家来告诉你：吃香蕉皮可以减少食物浪费。这是我们都可以做到的。
现在，只剩下吃香蕉皮的问题了。首先，在吃香蕉之前一定要清洗，因为你正在吃香蕉的外皮，那里是细菌聚集的地方，你要确保它是彻底干净的。
伯勒尔在她的博客中写道:“……将香蕉皮煮软，这将有助于打破皮肤内的一些细胞壁，帮助使营养物质易于吸收。”
接下来，拿出你的搅拌机，把果皮搅拌成冰沙，这是你日常生活中最简单的方法。
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