这是一个有趣而又模糊的事实：鳄梨是一种进化为古代巨型地懒专门食用的水果，因为它们的核很容易通过它们的消化系统，而不会过多依赖于树懒缓慢的新陈代谢。果核会像粪便一样排出体外，长出新的鳄梨树。然而，当树懒死后，人类开始驯化这种水果，最终使它们长成今天的样子。
虽然我们的新陈代谢速度肯定不会慢到需要食物来维持，但吃鳄梨对我们也有很大的好处：它们可以帮助我们避免患上糖尿病。
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延缓和阻止糖尿病
这一发现最近发表在《分子营养与食品研究》(Molecular Nutrition and Food Research)杂志上的一项新研究中。该研究表明，鳄梨中特别发现的一种化合物可以帮助阻止通常会导致危及生命的糖尿病的细胞过程。
由保罗·斯巴努洛(Paul Spagnuolo)教授领导的这项研究，是从人体安全测试中获得的结果。实验还显示，人体甚至可以将这种物质吸收到我们的血液中，而不会对我们的肌肉、肝脏和肾脏产生任何不良影响。
通常情况下，糖尿病患者都有胰岛素抵抗，这使得这种情况变得致命。这是因为胰岛素抵抗意味着你的身体很不幸地无法从你的血液中去除葡萄糖，而葡萄糖是血液的燃料和能量来源。这种并发症通常发生在作为细胞动力源的线粒体不能完全燃烧脂肪酸的时候。这将导致不完全氧化。
然而，研究人员发现，特别是在鳄梨中发现的avocation B (AvoB)可以帮助我们的骨骼肌和胰腺抵抗不完全氧化。这会降低胰岛素抵抗，从而导致糖尿病的延迟，甚至完全停止。
由于该测试在人类身上是安全的，研究人员计划进行更多的临床试验。这包括确定需要多少天的AvoB来创造一个补充配方，人们可能在未来采取。
