白玉米是什么?白玉米的功效与作用有哪些?

杂粮 1年前 (2019-12-11) 553次浏览

在你的饮食中添加白玉米是增加纤维摄入量的一个好方法,而且作为传统玉米的简单替代品,白玉米还提供了许多其他的功效与作用

白玉米是什么?白玉米的功效与作用有哪些?

什么是白玉米?

白玉米是甜玉米的一种,以其独特、意想不到的风味,在夏季很受欢迎。这种玉米每穗约有400粒玉米粒,以浅绿色或白色的叶子紧紧包裹,形成外壳。与黄玉米不同的是,收获这种玉米的时间略短一些,因为一旦过了成熟期,玉米粒就会变得更硬。然而,如果收获得当,这些玉米粒是多汁和甜的,非常适合在夏天烧烤或美味的小吃。[1]

很多人不知道的是,玉米主要是根据它所含淀粉的量来分类的,因为这可以决定玉米最适合的用途。白玉米淀粉含量相对较低,而且大部分淀粉都被转化成了糖,这就是白玉米的独特风味来源。另一方面,黄色玉米与白色玉米没有太大的不同,尽管它确实含有较高水平的倍他-胡萝卜素,这使玉米具有了它著名的颜色。[2]倍他—胡萝卜素意味着吃这种丰富多彩的食物的人可以获得更多的维生素A。

不管是白玉米还是黄玉米,都被广泛推荐用于减肥食谱,同时也被用于降低血压、促进消化、增强免疫系统。

白玉米的营养价值

白玉米的营养状况有些令人吃惊,因为一份白玉米中含有约1.5克脂肪,但只有115卡路里。这种玉米的膳食纤维含量也非常高,每穗3克,还有大量的钾、维生素C、铁、镁、各种维生素B、铜、硒和磷等。[4]

白玉米的功效与作用

白玉米含有丰富的营养成分,对人体健康大有裨益。它富含植物化学物质,并提供健康保护,防止一些长期的疾病。以下是经过充分研究和广泛传播的白玉米的健康益处。

  • 1. 预防贫血
  • 2. 预防痔疮
  • 3. 促进身体发育
  • 4. 减肥
  • 5. 防止高血压
  • 6. 降低低密度脂蛋白胆固醇
  • 7. 可以预防老年痴呆症
  • 8. 防止憩室的疾病
  • 9. 体重增加
  • 10. 对皮肤有好处

白玉米的营养成分

单位含量:每1
能量 (kcal) 97
脂类 1.4 g
饱和脂肪 0.2 g
多元不饱和脂肪 0.6 g
单元不饱和脂肪 0.4 g
胆固醇 0 mg
 3 mg
 252 mg
碳水化合物 22 g
膳食纤维 2.7 g
食糖 8 g
蛋白质 3.3 g
维生素A 2 IU 维生素C 6.2 mg
2 mg 0.6 mg
维生素D 0 IU 維生素B6 0.1 mg
钴胺素 0 µg 31 mg

 


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