不同的脂肪有哪些?对身体的影响有哪些不同?

饮食 5个月前 (02-08) 70次浏览

根据《2015-2020年美国人饮食指南》,所有类型的饮食脂肪每克均含有9卡路里,但每种脂肪对人体的影响均不同。

  1. 饱和脂肪椰子油和动物肉中常见的饱和脂肪在室温下通常为固体。这些可能会增加胆固醇,因此应适量食用。
  2. 反式脂肪:反式脂肪酸实际上是人造物质,用于改善加工食品的货架期。2015年,美国食品药品监督管理局(FDA)裁定反式脂肪对人食用是不安全的,因为反式脂肪会增加“坏”胆固醇并降低“好”胆固醇。在2018年,美国禁止了反式脂肪,但国际旅行者应警惕含有“部分氢化”油的加工食品,因为这是反式脂肪的另一个术语。
  3. 单不饱和脂肪:根据美国心脏协会的意见,这些脂肪在室温下通常为液态,对心脏有益。单不饱和脂肪的常见来源包括橄榄油和鳄梨油,鳄梨,杏仁和坚果黄油。
  4. 多不饱和脂肪:迄今为止,最令人困惑的脂肪酸是这些液态脂肪,分类为“ω3”或“ω6”。Omega-6脂肪来源包括植物油和大豆油,它们在美国标准饮食中含量很高,而Omega-3脂肪来源较少,在鲑鱼,亚麻籽和奇亚籽等脂肪鱼类中发现。两者对您的身体都很重要,但是饮食中的omega-6过多可能会导致炎症。

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