含木糖醇的食物有哪些(什么食品有木糖醇)

食物 4个月前 (02-10) 100次浏览

木糖醇的食物有哪些?什么食品有木糖醇?木糖醇由桦树的树皮制成,是一种甜味剂,可为许多无糖食品带来甜味。因为大多数美国人吃的糖比健康多得多,所以选择含木糖醇的食物可以减少糖的摄入,而不必放弃所有您喜欢的食物和饮料。

含木糖醇的食物有哪些(什么食品有木糖醇)

什么是木糖醇?

根据科罗拉多州立大学扩展,木糖醇是一种糖醇,可为某些类型的食物增加质地和膨松度。与某些人工或人造甜味剂(例如阿斯巴甜和三氯蔗糖)不同,木糖醇是一种天然甜味剂。根据饮食频道网站的数据,它所含的卡路里约为每克2.4卡路里,而一克普通糖中的4卡路里则为每卡路里。木糖醇具有的健康益处是糖所没有的。例如,木糖醇可以帮助预防蛀牙和牙龈炎。

某些糖果

某些不含糖的糖果含有木糖醇,因此它们具有消费者寻找的甜味,但卡路里却更少。根据Diet Channel网站的数据,通常每份包含100卡路里的各种糖果将含有大约60卡路里。据《食品技术中的甜食和糖替代品》的编辑凯·奥唐纳和马尔科姆·基尔斯利说,木糖醇存在于许多无糖的糖果中。例如,无糖硬糖,薄荷糖和胶滴可以包含木糖醇。

口香糖

找到木糖醇的最常见地方是在口香糖中。木糖醇具有清凉的,几乎是薄荷的味道,使其适合用于无糖口香糖,例如薄荷和留兰香香料。甜味剂还可以帮助制造商在一块口香糖中获得消费者想要的柔软,有弹性的质地。包含木糖醇的某些类型的口香糖可能还包含其他甜味剂作为调味剂。

其他无糖食品

根据O'Donnell和Kearsley的说法,木糖醇可以存在于无糖巧克力中。含巧克力的巧克力产品的优势在于,与用糖制成的巧克力相比,它们具有相似的质地和味道。出售给糖尿病患者的甜点通常也含有木糖醇。由于木糖醇的颗粒状像普通糖一样,因此也可以添加到自制的烘焙食品中以降低糖含量,尽管产品的薄荷味会改变口味。


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