秋天的食物(适合秋天的进补食物有哪些)

2020-02-20 21:10:30 饮食 4年前 (2020-02-20) 1409次浏览

今天看一下秋天的食物,也就是适合秋天的进补食物有哪些。秋季早晚温差大,气温多变,特别是下雨过后,气温会有大幅的变动。因此,这个季节也是流行感冒、肠胃疾病的多发季节。尤其是对于免疫功能比较差的老年人与小孩来说,通常容易引发感冒等情况。因此要多加注意食物上的搭配,通过进补在秋天保持一个健康的身体。

适合秋季吃的食物主要有:莲藕、杏仁、蜂蜜、百合和银耳等等,但是只知道吃什么还不行,我们需要知道为什么这是适合秋天的食物。

秋天的食物(适合秋天的进补食物有哪些)

秋季养生最该吃的5种食物

润燥首选莲藕

荷莲一身宝,秋藕最补人。入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

补肺首选杏仁

萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店出售,需在医生指导下服用。

养阴首选蜂蜜

朝朝盐水,晚晚蜜汤。进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多,比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、 白果、梨、红枣等,其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美 名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳效果显著。

蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美。

多酸首选葡萄

蜂蜜润肠又益寿,葡萄增色又年少。“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一,秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

眼下正大量上市的葡萄,正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃还能帮助机体排毒,解内热。红色葡萄可软化血管、活 血化淤,心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养 肾的功效更为突出。葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外,自制家酿葡萄酒,也很美味天然。

安神首选百合

秋季由于气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

最佳吃法是煮粥。百合食用的方法很多,可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点 冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。最好搭配是杏仁,杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥 适用于病后虚弱、干咳患者。

秋天的食物(适合秋天的进补食物有哪些)

秋天的食物:清热祛火和润肺

1、银耳

银耳属真菌类,味甘、性平,具有补脾开胃、滋阴润肺的作用,适合干咳、皮肤干燥掉皮、便秘的人食用,炖汤效果更佳,不过阳虚怕冷、痰多的人最好不要吃,以免加重体内阴湿。

2、梨子

梨子含水量极高,味道清甜,口感清脆,且富含膳食纤维,具有清热镇静、化痰止咳、润肠通便的作用,搭配银耳冰糖来炖汤效果更好哦。

3、莲藕

莲藕的营养价值很高,富含维生素C和蛋白质,常吃可开胃清热,益气补血,润肺止咳。

4、山楂

山楂含钙量在秋季水果中算是最高的了,山楂山楂味酸甘、性微温,养胃润肺,不过脾胃虚弱的人不能吃太多生山楂,如果想吃可以泡水后饮用。

秋天的食物:润肺化痰

1、白萝卜

白萝卜生活中的常见蔬菜,其味略带辛辣,具有消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

2、山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,多食可助益消化,滋肺润燥。

秋天的食物:解乏提高能量

一、麦片

不少人早餐都会选择一些肠仔、油条等油腻食物,其实这些食物不仅对健康无益之外,还会让你一个早上都处于一种昏昏欲睡的状态。其实,想要一早就充满状态,对抗秋乏,麦片其实是一个不错的选择。它当中含有大量的纤维,不仅能为人体提供充足的碳水化合物之外,还能使得消化速度放缓,让人们产生一定的饱腹感之余还能保持饱满的精神。

二、坚果

不少人等到咖啡因消退之后,反而会出现更累、更困的感觉。而杏仁、核桃、松子这类富含蛋白质的坚果,不仅有助于稳定血糖,还能起到一定的提神醒脑的效果。关键是,还没有其余的副作用。

三、苹果

苹果不仅口感丰富、味道清甜,它还能起到醒脑的功效,用于下午甜品也是一流。而且,它当中的果糖没有咖啡中的添加糖的副作用,吃完之后并不会出现疲惫、困倦感。


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