【鲤鱼的功效与作用】鲤鱼的好处和营养价值

肉类 1个月前 (02-21) 70次浏览
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鲤鱼是世界上许多地方最美味、最常见的食用鱼类之一,它有许多巨大的功效与作用,包括改善心脏健康、降低炎症、保护呼吸系统健康、优化消化功能、延缓衰老和抵御慢性疾病的能力。本文还介绍了吃鲤鱼的营养价值和副作用禁忌等,让你更放心的在餐盘中加入鲤鱼。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼富含人体正常运作所需的矿物质和维生素,尤其是磷和维生素B12,以及高水平的有益脂肪酸、蛋白质和抗氧化剂。这种独特的营养成分使鲤鱼成为人们寻找更好的饮食蛋白质的理想选择。这种鱼不仅在某些地区具有很高的象征意义和文化价值,而且被誉为人类食用的最健康的鱼之一。

【鲤鱼的功效与作用】鲤鱼的好处和营养价值

鲤鱼的功效与作用

现在,在你去最近的鱼市买鲤鱼之前,仔细看看它所提供的一些健康功效。

改善心脏健康

与许多其他油性鱼类一样,鲤鱼富含omega-3脂肪酸,能够以多种方式保护心脏。通过改善omega-3到omega-6的平衡,carp可以帮助减少斑块的堆积,降低动脉粥样硬化的风险。这也有助于降低血压,消除心血管系统的压力,降低你患心脏病或中风的几率。

抗炎作用

如果你经常遭受关节疼痛,许多医生和营养学家建议增加你每周的鱼摄入量。欧米伽-3脂肪酸不仅对心脏有好处,对身体各个部位的炎症也有好处。类风湿性关节炎是一种影响数百万人的疾病,“好的”胆固醇和降低这种疾病发病率之间的联系是非常令人鼓舞的。在预防骨关节炎和摄入-3之间也有联系。

增强免疫力

锌是一种重要的矿物质在我们的饮食中被许多人忽视,因此遭受缺乏。虽然缺锌的症状不像铁或钙那么明显,但它会严重损害你的免疫系统。锌在刺激免疫系统中起着关键作用,而鲤鱼恰好富含锌,一份鲤鱼的锌摄入量超过你每日摄入量的10%。

保护肠胃功能

肠道和胃肠道的炎症很常见,但它会导致许多可怕的情况,包括溃疡性结肠炎和克罗恩病。如果你想提高消化效率,减少腹胀、便秘、痔疮和胃部不适的症状,那么在你的饮食中增加鲤鱼可能是一个明智的选择。大量研究表明,Omega-3脂肪酸可以降低炎症性肠综合征的风险。

慢性疾病管理

在鲤鱼中发现的许多关键维生素和矿物质有不止一种功能,甚至在某种程度上起到抗氧化剂的作用。例如,维生素A是一种非常强大的抗氧化剂,它的另一种形式是-胡萝卜素,这可以消除自由基,使你的身体免受负面影响。自由基会导致健康细胞突变,导致慢性疾病。鲤鱼中的抗氧化物质有助于降低这种风险。

缓解呼吸困难

研究表明,鲤鱼中丰富的矿物质和营养物质对我们的呼吸系统健康有促进作用。如果你患有支气管炎,慢性呼吸窘迫,或者其他一些与你的肺部和呼吸道有关的疾病,那么在你的饮食中加入鲤鱼是个不错的选择。除了减少呼吸系统的炎症,它还可以加速那些受损区域的愈合。

强健骨骼和牙齿

在鲤鱼中发现磷的浓度极高。事实上,一份鲤鱼就提供了每日建议摄入量的50%以上。磷在体内骨骼矿物质密度的形成和保持中非常重要,它也是我们牙齿的组成部分。磷可以帮助预防骨质疏松症,以及削弱或损坏的珐琅质。

减缓衰老

关于抗氧化剂最好的事情之一就是它能影响我们的外表。对于那些开始在老年斑、斑点、皱纹或失去弹性的皮肤上“显示自己的年龄”的人来说,抗氧化剂可以刺激新的健康细胞的产生,延缓衰老过程。鲤鱼含有大量的抗氧化物质,人们普遍认为鱼类是延缓甚至逆转衰老过程的极佳食物。

有助于睡眠

鲤鱼体内的镁含量适中,对那些难以入睡的人来说是一种重要的鱼类。镁可以触发某些神经递质的释放,使神经系统平静下来,并能使人获得宁静的睡眠。对于那些患有失眠症或者整晚都醒不来的人来说,每周吃一到两顿鲤鱼可以解决你的问题!

优化激素水平

高水平的B族维生素意味着鲤鱼可以帮助优化新陈代谢和平衡各种激素水平。鲤鱼的碘含量也有助于平衡甲状腺和体内其他关键激素中心的功能。鱼的抗炎和抗氧化特性也有助于确保我们的化学过程正常运作。

改善视力

倍他-胡萝卜素是维生素A的来源,是一种强大的维生素原,在体内起抗氧化剂的作用。特别是,-胡萝卜素与改善视力健康和视网膜的强度有关。研究表明,食用鲤鱼和其他油性鱼类可以改善视力,减少氧化应激,预防黄斑变性和一般视力缺陷。

刺激认知

omega-3脂肪酸、抗氧化剂、锌和硒都与人类的认知功能有关。本质上,这些物质可以帮助刺激新的神经通路,防止大脑毛细血管和血管的氧化应激。这有助于提高注意力、集中力、逻辑思维和记忆力,同时还能预防痴呆症的早期发作。

鲤鱼的营养成分

营养成分(单位) 数量
[g] 76.31
能源(千卡) 127
蛋白质[g] 17.83
总脂质(脂肪)[g] 5.6
碳水化合物的区别[g] 0
总膳食纤维,[g] 0
糖,总[g] 0
钙,钙(毫克) 41
铁、铁(毫克) 1.24
镁、镁(毫克) 29
磷、磷(毫克) 415
钾、钾(毫克) 333
钠,钠(毫克) 49
锌、锌(毫克) 1.48
维生素C,总抗坏血酸(毫克) 1.6
硫胺(毫克) 0.12
核黄素(毫克) 0.06
烟酸(毫克) 1.64
维生素b - 6(毫克) 0.19
叶酸,教育部(µg) 15
维生素b - 12(µg) 1.53
维生素A,雷(µg) 9
维生素A,国际单位(单位) 30
维生素E(α-生育酚)(毫克) 0.63
维生素D (D2 + D3)(µg) 24.7
维生素D(单位) 988
维生素K(维生素k1)(µg) 0.1
脂肪酸,总饱和脂肪酸[g] 1.08
脂肪酸,总单不饱和脂肪酸[g] 2.33
脂肪酸,总多不饱和脂肪酸[g] 1.43
胆固醇(毫克) 66
咖啡因(毫克) 0

鲤鱼的副作用和禁忌

  • 如果鲤鱼与肌肉一同食用,营养会相抵消。
  • 鲤鱼不能与南瓜一起进食,否则会引致中毒。

凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食鲤鱼;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。


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