水牛奶的功效与作用_水牛奶的副作用和禁忌

饮品 7个月前 (02-21) 414次浏览

虽然水牛奶可能不是最受欢迎的牛奶品种,但它确实有一定的健康功效与作用,包括有强健骨骼、促进生长、保护心脏、刺激血液循环和降低血压的好处。我们还在本文末尾介绍了水牛奶的副作用和禁忌。

什么是水牛奶

水牛奶的功效与作用_水牛奶的副作用和禁忌

水牛奶即是由水牛产出的奶。水牛不是乳牛,所以产奶量有限。不过其成分也有营养价值,奶中含有蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量元素等。中国广东著名的大良牛乳,也是水牛奶产品。其他制品还有姜撞奶、双皮奶等。另外意大利著名的莫萨里拉干酪亦以此奶生产者为正宗。

水牛奶富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素A和其他重要的化合物,但脂肪含量也明显高于传统牛奶。根据你目前的健康状况和生活方式,水牛的牛奶可能对一些事情有益,但对另一些事情有害,因此了解这种牛奶替代品的营养成分和潜在的健康益处是很重要的。

水牛奶对健康功效与作用

让我们深入了解一下水牛奶对健康的好处。

改善心脏健康

与牛奶相比,水牛奶中的胆固醇含量实际上更低,这对任何关心心血管健康的人来说都是一件好事。也就是说,水牛奶中含有更多的脂肪,大约100%,所以适量是关键。考虑到心血管疾病、动脉粥样硬化、心脏病和中风在世界各地的广泛流行,采用水牛奶和重新平衡你的胆固醇是个不错的主意。

增长和发展

研究表明,与牛奶相似,水牛奶的蛋白质含量也非常高。事实上,水牛产的牛奶所含的蛋白质比它的同类牛多10%。考虑到蛋白质几乎是每个身体过程都需要的,这对儿童、青少年和成年人的生长发育都是好消息。水牛奶还提供完整的蛋白质,这是非常宝贵的,可以转换成可用的能量或用于修复和生长我们的身体。

增强免疫力

水牛奶中含有大量的维生素A和维生素C,这两种维生素对我们免疫系统的功能和对身体的全面保护至关重要。这两种维生素都能起到抗氧化剂的作用,清除体内可能导致慢性疾病的危险自由基和毒素。此外,维生素C通过产生人体的第一道防线——白细胞来刺激免疫系统。这种牛奶中的锌和其他一些微量元素也能起到抗氧化剂和增强免疫系统的作用。

改善血液循环

贫血是缺铁的正式术语,这是全世界人民面临的主要问题。治疗这种情况的一个好方法是食用高铁食物,因为铁是红细胞的重要组成部分。通过增加红细胞数量,你可以促进血液循环,从而促进四肢和器官系统的氧合,使它们以最大的能力运作。这也会加速新细胞和组织的愈合和生长。

骨强度

似乎所有种类的牛奶都因其对骨骼强度和发育的影响而闻名。事实证明,从水牛中提取的牛奶比牛奶含有更多的钙,这对预防骨质疏松症、增强骨骼强度和恢复力有更好的效果。此外,水牛奶中还含有铜、锰、磷和锌等其他基本矿物质。

调节血压

这不是水牛奶的一个众所周知的好处,因为这种牛奶的钾含量经常被忽视。然而,水牛奶比普通牛奶含有更多的钾,由于钾有血管舒张作用,水牛奶可以帮助你降低血压。通过减少对血管和动脉的压力,水牛奶可以预防动脉粥样硬化和其他冠状动脉并发症的发生。

副作用和禁忌

正如上面提到的,水牛奶比牛奶含有更多的脂肪,但是其他的好处是值得的。如果你正在与体重作斗争,新陈代谢缓慢,或者生活方式不够积极,那么来自水牛的牛奶可能在你的饮食中提供了太多的脂肪。在对你每天或每周的健康养生法做出重大改变之前,请咨询你的医疗专家或营养师。

水牛奶的好处

水牛奶,与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同,而是由水牛产出的奶,实际上水牛奶的营养价值更高,1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤,因此可称得上是奶中极品。

水牛奶产量虽然较低,但奶中所含蛋白质、氨基酸,乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。据国家有关科研部门测定,水牛奶质十分优良,可称得上是奶中极品,其价值相当于黑白花牛奶的二倍,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品。

两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶,都必须用水牛奶来制作。水牛奶营养价值高,其干物质含量高达18.4%,比普通黑白花牛高近50%;乳脂率含量为7.9%,而普通牛奶一般是3%~3.5%。香醇浓厚,胆固醇低,维生素、微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高,能进行高质量乳制品的深加工。

水牛奶的营养成分

营养成分 数量
[g] 83.39
能源(千卡) 97
蛋白质[g] 3.75
总脂质(脂肪)[g] 6.89
碳水化合物的区别[g] 5.18
总膳食纤维,[g] 0
钙,钙(毫克) 169
铁、铁(毫克) 0.12
镁、镁(毫克) 31
磷、磷(毫克) 117
钾、钾(毫克) 178
钠,钠(毫克) 52
锌、锌(毫克) 0.22
维生素C,总抗坏血酸(毫克) 2.3
硫胺(毫克) 0.05
核黄素(毫克) 0.14
烟酸(毫克) 0.09
维生素b - 6(毫克) 0.02
叶酸,教育部(µg) 6
维生素b - 12(µg) 0.36
维生素A,雷(µg) 53
维生素A,国际单位(单位) 178
脂肪酸,总饱和脂肪酸[g] 4.6
脂肪酸,总单不饱和脂肪酸[g] 1.79
脂肪酸,总多不饱和脂肪酸[g] 0.15
胆固醇(毫克) 19

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