覆盆子的好处_营养价值和用途

水果 1个月前 (02-27) 47次浏览
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覆盆子的好处、营养价值和用途有哪些?本文带你揭晓。对许多人来说,吃一碗新鲜的覆盆子是夏天的美味乐趣之一。生动的颜色和清新的甜,多汁和令人满意的口感,覆盆子也提供了丰富的健康好处,从帮助控制体重可能有助于防止癌症。虽然很难打败新鲜覆盆子的味道和质地,但覆盆子可以冷冻,冷冻干燥,甚至干燥和粉状而不失去其营养价值。为了获得最大的健康益处,可以吃黑树莓或西洋莓。

覆盆子的好处_营养价值和用途

营养价值

一杯新鲜的树莓含有大约1.5克蛋白质、8克膳食纤维和14.7克碳水化合物。树莓不含胆固醇,脂肪和钠含量低,每杯只有64卡路里,是节食者的好选择。它们所提供的大量纤维——一杯就能提供成人每日推荐摄入量的三分之一——可以帮助加速消除,并可能促进减肥;它们天然的甜味可能会满足人们对不太健康食物的渴望。

覆盆子的好处和用途

一杯新鲜的覆盆子含有高水平的各种维生素和矿物质需要健康的身体功能,包括186毫克钾,必要的保持健康的血压;31毫克钙,骨骼发育和生长所需;167份为叶黄素和玉米黄质mcg组合。这对类胡萝卜素——或植物色素——可以帮助预防黄斑变性,这是一种可能导致失明的眼病。同样一杯覆盆子也能提供26微克叶酸,可以预防新生儿神经管缺陷。

覆盆子可以对抗炎症——比如关节炎和痛风——就像阿司匹林和布洛芬一样:通过关闭cox -1和COX-2s发出的信号,cox -1和COX-2s是负责人体炎症反应的酶。研究人员认为,花青素——一种赋予浆果鲜艳颜色的水溶性植物色素——是其抗炎特性的原因。《今日关节炎》建议将覆盆子与纯果汁混合,然后加热,制成一种充满浆果的、丰富多彩的美味酱汁,用于制作瘦肉和鸡肉。

树莓富含多种抗氧化剂,通过清除体内有害的自由基分子,可以帮助延缓衰老和癌症的生长。除了本身就是强效抗氧化剂的维生素C外,覆盆子还含有抗氧化剂类胡萝卜素、鞣花酸和槲皮素。根据莓果健康福利网络,ORAC标准——测量物质的抗氧化能力——将覆盆子的抗氧化能力设定在24摩尔/TE/g。BHBN指出,这大致相当于蓝莓的ORAC能力,而蓝莓本身就以抗氧化能力著称。

似乎覆盆子的营养、抗氧化和抗炎能力还不够令人印象深刻,动物和试管研究表明,它们可能有助于预防癌症。鞣花酸是一种酚类化合物,可以杀死某些类型的癌细胞,包括结肠癌、食道癌、肝癌、肺癌、舌癌和皮肤癌。槲皮素是在覆盆子中发现的另一种有效的抗癌物质;研究支持它对啮齿动物乳腺癌的作用。在2010年发表在《癌症预防研究》(Cancer Prevention Research)杂志上的一项临床研究中,研究人员发现,给小鼠喂食12周的黑覆盆子粉末对预防肠道肿瘤非常有效。黑覆盆子粉通过减轻炎症抑制肿瘤生长。

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